首页资讯寒九天，这道家常菜要多尝，鲜香下饭，营养丰富，每次上桌不够吃

寒九天，这道家常菜要多尝，鲜香下饭，营养丰富，每次上桌不够吃

来源：泰然健康网时间：2025年04月22日 03:44

前言

最近我发现了一道美味的家常菜——鸡翅根烧白萝卜，它受到了我全家人的一致推崇和喜爱。这道菜的特点在于鸡翅根和白萝卜的完美搭配，让整道菜品的口感和味道达到了前所未有的境界。鸡翅根肉质鲜嫩多汁，与白萝卜的甘甜口感相互融合，既爽滑又富有回味，每次上桌都令人欲罢不能。寒冷的冬天里，不妨多尝试这道富有鲜香、营养丰富的家常菜，小编将为大家详细介绍该菜品的制作过程和步骤。

鸡翅根烧白萝卜的制作步骤

1.准备食材：鸡翅根15个、白萝卜1根、生姜2片、葱结1个、八角2个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐半勺、料酒1勺、冰糖几颗。

扩展鸡翅根是鸡翅部位靠近鸡脚根部的一段，肉质丰富，口感鲜美。白萝卜富含丰富的维生素C和纤维素，具有健胃消食、降脂减肥的功效，是冬季的营养佳品。

2.处理鸡翅根：将鸡翅根清洗干净后，放入冷水锅中，加入葱姜和料酒，大火煮开后转小火煮2分钟，焯水去腥。

3.炒糖色：锅中加热适量的油，加入少量冰糖，炒出糖色。将焯水后的鸡翅根放入锅中，翻炒均匀，使其上色。

4.调味炖煮：加入生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。锅边淋入少量料酒去腥。倒入与鸡翅根齐平的清水，再加入葱结、生姜和八角，盖上锅盖。

扩展加入八角的作用是为了增添菜品的香气，使其更加诱人。同时，配合生姜和葱结的使用，可以去腥提味，让菜品更加鲜美。

5.煮白萝卜：将白萝卜剥皮后切成小块，加入煮鸡翅根的锅中，继续煮。

6.收汁出锅：等到白萝卜熟透后，大火收汁，撒上葱花和香菜，即可出锅。

扩展这道菜的烧制过程中，白萝卜吸收了鸡翅根的汤汁，使其软而不烂，口感更加鲜香入味。再加上鸡翅根和调料的独特搭配，让菜品味道更加丰富。

品尝心得

冬天正是吃萝卜的好时节，无论是炖汤还是红烧，白萝卜都能为菜品带来独特的口感和味道。而鸡翅根烧白萝卜则是将这两者的优点完美结合，形成了一道让人回味无穷的佳肴。在我尝试制作这道菜时，我发现白萝卜熟透后的口感软嫩多汁，带有一丝甘甜，与鸡肉的汤汁相得益彰。每一口都让人陶醉其中，让人对这道菜赞叹不已。

此外，鸡翅根烧白萝卜的制作过程相对简单，所需食材也容易获得，非常适合家庭日常的烹饪。只需几步操作，就能做出一道色香味俱佳的美食。而且这道菜品不仅口感独特，营养丰富，还能为身体提供丰富的蛋白质、维生素和纤维素，对于保持健康和增强抵抗力有着积极的作用。