教你挑选健康的烧鸡

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教你挑选健康的烧鸡

在超市，你可能会看到很多香味扑鼻的烧鸡和烤鸡，那么你又

知道该怎么挑选这些烧鸡呢

?

因为每年都会有曝光病死鸡的状况，怎

么样才能保证到自己买到的烧鸡是安全的呢

? 

挑选熟鸡其实是比较困难的。

在熟鸡的加工过程中，

难保人家不

会把病死鸡加工成和正常鸡一样的色香味。

不过，

要是能掌握一些基

本的小诀窍，或许能帮你更好的挑选。

一看眼睛。健康鸡的眼睛半开半睁，眼球饱满而明亮

;

病死鸡因

为是死后才屠宰的，

一般眼睛闭合，

眼球凹陷或残缺，

眼体灰暗浑浊。

二看肉色。

拨开被酱料染色的肉皮和表层肉，

看内层鸡肉的颜色，

如果肉呈粉白色，则说明这只鸡是好鸡制作的

;

若鸡肉呈红色，说明

这鸡是病鸡，因为鸡死前并未经放血，血渗在鸡肉里了。

三看鸡爪。

健康鸡的鸡爪是伸展的，

呈张开状，

而病死鸡的鸡爪

是卷曲、收缩状的。

如果可以试吃，

健康鸡和病死鸡的差别就明显了。

健康鸡肉质鲜

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