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手抓饼的做法 success

来源：泰然健康网时间：2025年05月02日 11:53

1、很多朋友喜欢吃手抓饼，虽然知道外卖的不健康，但是自己做又怕做的时候麻烦，其实在家做手抓饼很简单，雨妈经常在家做，有空的时候可以多做几个饼胚，放在冰箱冷冻室，早上起床后，无需解冻直接放入电饼铛烙至，洗嗽完毕，手抓饼也烙好了，配上一碗白米粥，又香又酥又美味。

2、家常自制手抓饼，难不难呢？今天把手抓饼的详细制作过程分享给大家，只要看一遍，小白也能上手，一次成功并不难。

手抓饼的做法 success

3、【手抓饼】【食材】：中筋面粉400克，热水（60度）240克，盐4克油酥：中筋面粉25克，盐1克，热油30克【制作方法】：1、准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可。

4、2、把食盐4克放入热水中，用筷子搅拌融化后备用。

5、把中筋面粉放入厨师机盆里，倒入融化的盐热水。

手抓饼的做法 success

6、3、安装好厨师机桶，启动厨师机揉面，大约8分钟揉至光滑。

7、4、取出揉好的面团，滚圆成圆形，面团表面抹上一层植物油锁水，保鲜膜覆盖松弛40分钟。

8、5、面团松弛的时候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食盐，30克植物油烧热后，淋在面粉上，用勺子搅匀成油酥。

9、6、取出松弛好的面团，用切面刀从中间切开，分成两份。

10、7、取一块面团，用擀面杖擀成长方形面片，把油酥淋在面片上抹匀，成薄薄的一层，把面团往右边对折，叠在一起，用切面刀把面片切成面条粗心的条状，注意面片边缘不要切段，切好的面片再次揭开，从上往下卷起，卷成筒状。

11、8、两手抓住面团两头，把面团抻长，面团非常有弹性，可以抻长一点。

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12、9、把抻长的面团从一头，开始卷起，盘成圆形面团，加盖保鲜膜松弛10分钟。

13、10、取出松弛好的面团，用擀面杖擀成薄饼，饼的大小和你所用的烙饼工具大小差不多即可。

14、11、电饼铛刷上少许植物油预热，然后把擀好的饼胚放入电饼铛里，两面开始加热。