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懒人必备：用炒软的番茄做万能汤底

来源：泰然健康网时间：2025年05月04日 09:09

懒人必备：用炒软的番茄做万能汤底
当你不知道该吃什么时，来一锅番茄汤绝对是个好选择。番茄切成小块，放入热好的油锅中（油量根据个人喜好），加少许盐，炒软炒香出汁，然后倒入水，就变成了一锅简约的汤底。

接下来，你可以根据自己的喜好搭配各种食材。比如：
虾米、紫菜、豆芽、饺子/鱼皮饺/上海小云吞：这些食材搭配在一起，简直就是上汤饺子/云吞。
泡菜、云南小瓜、金针菇、豆腐：这些食材组合在一起，清爽的泡菜锅就完成了。
蒜、大葱、香菜、火锅底料、肥牛、各种丸子：这些食材搭配在一起，酸辣火锅就做好了（可以参考关晓彤的素菜火锅做法，再加入自己喜欢的火锅底料）。

调味方面，生抽和胡椒粉是两大剑客，根据个人口味适量添加咸度和鲜辣度。番茄的鲜香酸甜总是能搭配许多食材。当你懒惰又无头绪时，可以先炒个番茄，再慢慢堆砌冰箱里的囤货食材。在烹煮的过程中，食欲也会被调动起来，心情也会变得积极。这道随和亲切的番茄汤底，春夏秋冬皆适宜，值得一试哦。