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被忽视的“肠道洁净器”，老人常吃清空毒素，排空宿便，一身轻

来源：泰然健康网时间：2025年05月09日 23:32

胃肠道衰弱引发的问题

随着年龄的增长，人体机能开始逐渐衰退，特别是胃肠道功能也随之下降。在中老年群体中，便秘是一个普遍存在的问题。长期积存的宿便会增加体内毒素，导致胆固醇飙升，对身体健康产生负面影响。因此，在生活中，我们不仅需要适当锻炼身体，还需要在饮食上注意均衡搭配，多食用含有丰富粗纤维的蔬菜。

目前被忽视的“肠道洁净器”

在促进胃肠健康方面，有一种食物被广大老年人所熟知，那就是麸皮。麸皮是小麦的外皮，通常在农村每年收割麦子时都会保留下来。麸皮富含膳食纤维，其含量达到了35%以上，对于促进胃肠的蠕动、润肠通便非常有益。它含有丰富的粗纤维，能增加饱腹感，成为爱美人士和健身达人的首选健身餐。

麸皮的营养美食食谱

1、麸皮馒头

将四碗面粉和一碗麦麸加入盆中，再加入五克酵母粉和一勺白糖。首先，在温水中搅拌均匀酵母粉，然后将所有面粉搅拌成麦麸絮状。揉成一个光滑的面团后，盖上盖子发酵两个小时。发酵完成后，将发好的面放在案板上，揉匀并排气，将面团分成两等份，再次揉匀，切成适当大小的小份。取一个小份，揉成馒头状，滚上面粉，让其均匀沾上面粉，然后依次揉好其他馒头，排列整齐。将所有馒头都做好后，摆放在锅里盖上盖子，发酵20分钟，至体积变大即可。开大火加热至汽锅状态后，关火焖煮五分钟，这样一锅减脂麦麸馒头就做好了。这款营养又美味的馒头是值得尝试的。

2、燕麦麸皮糕

在便秘时，可以多食用一些燕麦麸皮。燕麦麸皮含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维，能够帮助我们清理肠道垃圾，促进排便。今天，我们将燕麦麸皮与香蕉搭配，做一道低卡又富有饱腹感的减脂小蛋糕。首先，将香蕉切成小段，放入碗中压成泥状，然后打入一个鸡蛋，加入100毫升零蔗糖和适量酸奶搅拌均匀。接着，加入50克燕麦麸皮、3克泡打粉和10克葡萄干，再次搅拌均匀，直到搅拌成较为粘稠的面糊。准备一个模具，垫上油渍，将面糊倒入模具中，用硅胶铲抹平，并放入适量的干果。然后，将模具放入微波炉，以干火微波的方式烤制九分钟即可。这款燕麦麸皮蛋糕散发着浓郁的香蕉味道，口感绵密又丰富，切成小块食用更加方便。燕麦麸皮的食用不仅能通便，还能帮助健康瘦身。

燕麦麸皮的营养价值

燕麦麸皮是燕麦中膳食纤维含量最高的部分，尤其是富含β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，被认为是降血脂的有效成分，同时也有助于肠道健康，因此燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。

总结

在中老年群体中，胃肠道衰弱和便秘是常见的问题，而麸皮和燕麦麸皮作为肠道洁净器，在促进肠道健康方面具有独特的效果。通过麸皮馒头和燕麦麸皮蛋糕的食谱介绍，我们能更好地理解麸皮和燕麦麸皮的营养价值和制作方法。同时，在日常饮食中适量食用麸皮和燕麦麸皮，能够有效清理肠道、促进排便，提升身体健康水平。相信通过对这两种食材的了解，读者们可以在家中动手尝试制作这些美味健康的食物，以改善胃肠道问题和提升身体健康。