自制水晶凉粉

0 人做过这道菜

收藏

 Iris821

之前按照其他方法做过几次，每次做出来凉粉都很多硬颗粒，吃起来很影响口感，这次用了新方法，完美解决这个问题

用料  

自制水晶凉粉的做法  

用凉开水调开100克豌豆淀粉备用

备好408-500克开水（开水用量的多少会影响凉粉的软硬度，这个按照自己的口感来调整就好，不要太多，不然会太软吃的时候容易断）

将步骤1中调好的豌豆淀粉水，缓慢倒入步骤2中准备好的开水中，这里先不要放在火上加热，这就是和之前我采用的方法变化的地方，之前边加热边倒入豌豆淀粉水，来不及搅拌均匀，就会出现很多颗粒，吃起来很影响口感，这样不会出现有颗粒的情况

将豌豆淀粉水全部倒入开水搅拌均匀之后，再放到火上，小火煮冒大泡之后搅拌一下就可以放凉定型了，定型之后就可以切好放调料开动啦

相关知识

【步骤图】自家制芒果水晶肠粉的做法
自制凉粉的美味秘籍！
夏天自己在家做凉粉，记住这2点，凉粉晶莹剔透很适合天热吃
水晶肠粉的做法
【步骤图】自制果冻（白凉粉版）的做法
教你自制红薯凉粉
自制红薯凉粉小窍门
自制绿豆凉粉的做法
在家自制：香橙水晶果冻
水晶果冻怎么做 水晶果冻的家常做法分享

网址: 自制水晶凉粉 https://www.trfsz.com/newsview1237041.html