首页资讯入冬后，鸡汤、排骨汤不如这碗汤！每周坚持煲一锅，营养好又解馋

入冬后，鸡汤、排骨汤不如这碗汤！每周坚持煲一锅，营养好又解馋

来源：泰然健康网时间：2025年05月12日 13:20

我是傻姐美食，最近回到了娘家。刚到家的那一天，看到爸妈都感冒了，却还给我们包了最喜欢吃的羊肉饺子，心里瞬间感到温暖。为了帮助父母缓解感冒的不适，我决定做一锅暖心又滋补的白萝卜牛肉汤。今天我要和大家分享一下这个简单又美味的汤的做法以及它的营养价值。

冬季是吃白萝卜的最佳季节。白萝卜不仅便宜，而且营养丰富。它富含维生素C、钾、纤维素等多种营养物质，具有润肺止咳、清热消食的功效。而牛肉则是一种温性食物，能够帮助身体保暖。将白萝卜和牛肉搭配在一起，能够给身体提供充足的营养，同时也让汤的口感更加丰富。

为了做一碗美味的白萝卜牛肉汤，首先需要准备好食材。选择一块新鲜的牛里脊肉，这个部位的肉质鲜嫩口感好，而且牛筋较少。将牛肉切成均匀的小块后，用凉水中冲洗干净。另外，把白萝卜削去外皮，切成小块，并用清水进行冲洗。

在锅中倒入少量的食用油，待油温升高后，先将牛肉块放入锅中翻炒。用中火翻炒牛肉块时，要不断煮干水分，直至牛肉变色。接下来，取一个砂锅，加入适量温水，将炒好的牛肉块和白萝卜倒入砂锅中。大火煮开后，将砂锅表面的浮沫撇去。

将葱段、姜片、白芷、桂皮、香叶和一小勺料酒放入砂锅中。用勺子搅动一下后，大火煮开后转小火，煲1个半小时。这样煮出来的汤汁会更加浓郁香味更加浓郁。待汤汁熬得差不多时，用筷子将调料品夹出来，方便喝汤。最后，加入适量的盐，继续小火煮10分钟。

经过一系列的步骤，我们终于做好了白萝卜牛肉汤。这碗汤鲜味美，牛肉软烂入味，口感清淡可口又滋补。品尝一口，就能感受到汤汁的浓郁和温暖，仿佛能够从内部温暖全身。白萝卜的清香和牛肉的鲜味完美融合，一碗下肚，从头到脚都感到暖和。

冬天是一个适合喝汤的季节，因为汤能够帮助我们保暖，滋补身体。与鸡汤、排骨汤相比，白萝卜牛肉汤更具有独特的魅力。它不仅营养丰富，而且口感清淡，不油腻；白萝卜的润肺止咳功效，加上牛肉的补益作用，使得这碗汤具备了全面的营养价值。在寒冷的冬天，喝上一碗白萝卜牛肉汤，既能暖身又能滋补身体，绝对是最佳的选择。

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