中国饮料市场变革与可口可乐的中年危机

2025年春，中国饮料市场的一纸财报揭起了波澜。中粮旗下中国食品公布的214.92亿元营收数据背后，揭示了可口可乐在中国市场连续三年的销量变迁。这位曾在中国街巷间广受欢迎的“快乐水”，如今正深陷前所未有的困境——尽管营收略有0.2%的增幅，但销量却同比大幅下滑9.7%。

01中国饮料市场变化

△ 可口可乐的困境

可口可乐在中国市场正面临困境，2024年的财报显示，太古可口可乐在中国内地的销售额为252.34亿港元，利润额为8.39亿港元，同比均略有增长，但销量却微降1%。南北两大市场均呈现出减收增利的现象，这主要归因于成本压力导致的价格上调。

△ 价格与销量的矛盾

2024年夏季，中国多地商超中的500毫升可乐价格从3元上涨至3.5元，这看似微不足道的0.5元涨幅，实则标志着三年间价格累计攀升了16.6%。这一涨价趋势使得曾经亲民的“肥宅快乐水”逐渐演变为了需要权衡价格的“轻奢品”，可乐从“快乐水”变成“轻奢品”，导致销量下降。

△ 本土品牌崛起

与此同时，货架另一侧，北冰洋、冰峰等本土汽水品牌正以每月新增3000个零售网点的速度迅速扩张。在西安永兴坊，穿着汉服的年轻游客手持玻璃瓶冰峰拍照留念的场景，与过去年轻人手持可乐瓶的青春记忆形成了有趣的对比。某电商平台的数据显示，2024年国产汽水的销量同比激增47%。

△ 消费心理转变

生产线上，成本压力已经转化为显而易见的变化。湖北某太古工厂的车间主任透露，PET原料价格近三年上涨了40%，铝罐成本也上涨了28%，甚至连运输纸箱的价格都上涨了15%。在夜色中的上海南京路，霓虹灯牌依然闪耀着熟悉的红色波浪纹。然而，走进任何一家奶茶店，菜单上的前三位必定是少糖、去冰的果茶系列。一位网红茶饮品牌的研发总监分享道，他们曾测试过将含糖量降低30%，结果销量反而提升了18%。这种消费心理的转变，使得坚持经典配方的碳酸饮料陷入了尴尬境地。

站在外滩观景平台眺望陆家嘴，玻璃幕墙折射的流光中，隐约可见某国产气泡水品牌的巨幅广告。这个仅创立五年的品牌，凭借“0糖0卡0脂”的独特卖点，在两乐（可口可乐、百事可乐）的夹缝中开辟了200亿的市场规模。其创始人在接受采访时表示，他们并非在销售气泡水，而是在贩卖一种不会带来体重增加的快乐。这种价值主张恰好击中了当下年轻人既要美味又要健康的矛盾心理。便利店收银台前的场景也颇具深意：扫码支付时，30元以上的订单多半是矿泉水与椰子水的组合，而单独购买可乐的顾客在付款时总会不自觉地瞥向旁边的价格标签。

这场由价格波动引发、因健康焦虑而加剧、最终因代际更替而改变的市场风潮，或许正预示着中国消费市场逐渐走向成熟的必经之路。随着“童年的味道”逐渐失去市场优势，“国际大牌”的光环也正在消解，那些能够洞悉新消费趋势的企业，正借由玻璃瓶装汽水的清新之音，编织出中国饮料市场的新篇章。

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