健康又美味全蛋宴，还不赶快学起来

鸡蛋是人们饭桌上常见的一种食物，几乎每家每天做饭都会用到的，但是很多人对鸡蛋做来做去都是同样的几种做法，没有新意。鸡蛋该怎么做才能又有新意，又可以健康美味呐？

人们通常了解的鸡蛋做法无非是煮鸡蛋、煎鸡蛋。1、煮鸡蛋，对于很多上班族来说，早上没有那么多的时间，将鸡蛋放到锅中煮一煮就可以了。在煮鸡蛋的时候要注意：如果想要吃蛋白硬、蛋黄软的鸡蛋，就要用大火煮；反之，用小火。还有一个煮鸡蛋的小窍门就是，在锅中撒一点盐，方便剥壳。2、煮荷包蛋，蛋花汤，在最大程度上保留了鸡蛋的营养成分，有没有太多的油。3、煎鸡蛋。这样做鸡蛋就是增加油分，增加热量。鸡蛋下锅，小火大约两三分钟出锅即可。以上就是人们经常用鸡蛋的做法。下面就让大家学习一下鸡蛋的另类做法。

黄磊在《向往的生活》中为孙红雷做了一道赛螃蟹，引得众人口水直流。看起来名字很复杂的一道菜，竟然是用鸡蛋做成的。将姜切碎，在姜末中按照4:2:1:1的比例加入白醋、白糖、盐、料酒，调制一碗姜汁。将鸡清和蛋黄分开，起锅烧油，放入蛋清和一半的姜汁，翻炒后装盘。再重新起锅烧油，加入打散的蛋黄和剩余的姜汁，翻炒均匀后，放入装有蛋白的盘子中，一个简单又美味的赛螃蟹就做好了。

家人吃够了普通的蒸鸡蛋，不愿意吃了，还不换个做法，给家人尝尝新口味的蒸蛋。肉沫蒸蛋了解一下。将鸡蛋打散，在蛋液中加入三茶匙的温开水和酱油搅拌，上锅蒸十分钟。在蒸的过程中不要将锅盖盖严。准备肉沫，依次放入老抽、盐、葱姜。起锅烧油，将肉沫放入锅中翻炒变熟。将蒸蛋取出，放入做好的肉沫。自己家的小孩抢着吃，隔壁家的小孩都馋哭了。

蛋包饭，可以说最近风靡了整个网络，引得人们竞相去网红店打卡。一款改良版的蛋包饭了解一下，食料更加丰富。将油放入锅中烧热，放入蒜炒香，再加入肉沫炒熟，再加入洋葱末、红萝卜丁、芹菜丁、青豆仁、小西红柿、鱼露、鲜味露、糖、西红柿调味汁，翻炒均匀，最后加入米饭，翻炒均匀，出锅。在起锅烧油，将打散的鸡蛋煎成蛋皮，铲出。再将炒好的米饭放入蛋皮中，将蛋皮对折。一份加强版的蛋包饭就做好了。

鸡蛋除了做蛋花汤，竟然也可以跟大米搭配，变成一道美味的蛋黄粥。首先现将大米用砂锅煮成稀饭，在煮到九分熟的时候，加入鸡蛋黄、油和少许的水，搅拌均匀。再盖上盖子，用小火煮2分钟，出锅之前，加入盐进行调味。一道美味的蛋黄粥就完成了。

说完了主食，我们来介绍一款鸡蛋甜品吧！害怕外面甜品不干净的家长，还不快学起来，给家人做一款健康美味的甜品。将适量的牛奶加入糖搅拌均与放入微波炉加热两分钟，将鸡蛋打散放入加热好的牛奶中，搅拌均匀。再放入微波炉中加热，在加热过程中，留意布丁的变化，成型之后就可拿出。放凉之后就可以食用。小小贴士：放入冰箱中冷藏一会儿，味道更佳哦。

鸡蛋健康又美味，鸡蛋的做法学起来吧，让鸡蛋不再是单一的吃饭。这些创新的鸡蛋的做法，赶快学起来，更新一下家中的菜肴。鸡蛋变着花样做，让家中的老人孩子爱上吃鸡蛋。

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