低脂肪食物有哪些
来源: 时间:2024年11月27日 05:42
低脂肪食物有以下几种:
1.瘦肉
瘦肉是脂肪含量较少的肉,而肥肉是脂肪含量较多的肉,瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。
2.蛋类
蛋清中营养素主要是蛋白质,含有人体所需要的必需氨基酸,由于蛋类中的蛋白质几乎能被人体完全吸收和利用,是食物中理想的低脂肪、高蛋白食物。
3.鱼类
鱼类脂肪含量低,含量在1~10%,并且蛋白质的含量在15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化和吸收。
4.谷物类
包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮,比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。例如,小麦富含淀粉、蛋白质、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等,脂肪含量较少。
除了以上食物之外,各类新鲜的水果、蔬菜,如苹果、西瓜、芒果、菠菜、白菜等,均为低脂肪食物。
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