山药豆冰糖葫芦制作攻略

山药豆冰糖葫芦制作攻略
周末去房山捡了一小时山药豆，大丰收！决定给孩子做冰糖葫芦，搜了好多攻略，第一次尝试，算是成功了！

熬糖心得：
1️⃣ 用白砂糖，糖：水=2：1的比例。
2️⃣ 糖和开水放锅里，大火搅拌至糖快融化，水开后转小火。
3️⃣ 竹签子用开水煮煮更干净。
4️⃣ 观察糖的变化，开始是大泡，后来逐渐密集大泡，待糖变成微微焦黄色，气泡变小，不容易破时即可。
5️⃣ 旁边放一碗凉水，用筷子沾一点迅速放水里，拿出后尝尝是否嘎嘣脆，那时候就可以沾糖了。
6️⃣ 沾糖只用沾最上边的泡泡，旋转着薄薄一层，不要太多，避免太厚。

阳光玫瑰的冰糖葫芦也超好吃！

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