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营养价值和健康益处

来源：泰然健康网时间：2025年05月26日 15:17

研究已发现，特级初榨橄榄油可以预防甚至可能逆转阿尔茨海默病（一种常见的神经退行性疾病）特有的记忆力衰退症状。它能改善大脑功能并降低认知障碍的风险。

营养成分表（欧盟第 1169/2011 号法规）每 100 毫升营养含量能量 3404 千焦/828 千卡脂肪 92 克

饱和脂肪酸

14 克

单不饱和脂肪酸 69 克多不饱和脂肪酸 9 克碳水化合物 0 克糖 0 克膳食纤维 0 克蛋白质 0 克盐 0 克维生素 E（α-生育酚）* 17 毫克

特级初榨橄榄油的健康益处

特级初榨橄榄油蕴含油酸和酚类化合物，具有抗炎作用。这也可能是橄榄油能够预防心血管疾病、肥胖、骨质疏松、认知能力下降、糖尿病和癌症的原因。

研究表明，特级初榨橄榄油在降低癌症风险方面具有潜在作用。它含有丰富的抗氧化剂以及其他被认为具有抗癌作用的大量化合物。

特级初榨橄榄油有助于降低患上心血管疾病的风险，具体表现为

减少炎症减少低密度脂蛋白（有害的）胆固醇的氧化改善血管状况帮助防止过度凝血降低血压

大量食用特级初榨橄榄油有助于保持骨骼健康并降低出现骨质疏松的风险。

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