春天多吃这8道“减脂菜”，清肠刮油，低脂又饱腹，减脂显年轻！

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在春天，选择低热量、高纤维的蔬菜可以帮助减脂，同时还提供丰富的营养。以下给大家分享的是一些适合春天减脂的菜谱。清肠刮油，低脂又饱腹，减脂显年轻！

第一道：木耳炒包菜：

所需食材：黑木耳 、包菜 、蒜 红椒 、油、盐 少许

制作方法：

1、提前将黑木耳用冷水泡软备用； 包菜洗净后手撕成片，更易食材入味；

2、 烧锅水， 加入点盐，将黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出， 焯黑木耳时可以加点盐。

3、 起锅烧油，油热先将蒜末和红椒圈放进锅中爆香，再将手撕包菜叶放进锅中翻炒两下， 再加入焯好的黑木耳进锅继续翻炒几下， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

第二道：百合炒芹菜

所需食材：芹菜1把，百合1个，盐适量，油适量，枸杞1小把

制作方法：

1、百合掰去外面的老叶瓣，用清水洗净后把叶瓣全部掰开，去掉叶瓣内侧的薄衣后再次用清水冲洗干净，放入开水中焯水后捞出过凉；芹菜撕去老茎，清洗干净后择成小段。

2、锅中倒入适量油，油热后放入芹菜翻炒至芹菜变色后把百合放入锅中，一起翻炒均匀后加入少许盐和1小勺轻盐酱油调味。淋入少许水翻炒均匀后即可熄火，出锅前撒入少许枸杞做点缀，即可出锅装盘。

第三道：裙带菜牛肉汤

所需食材：裙带菜、牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉

制作方法：

1、裙带菜泡发洗净，切成小段；牛肉切片，加料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟；葱姜切末。

2、锅中少许油，爆香葱姜，放入牛肉片炒至变色。加入适量清水，放入裙带菜，加盐和胡椒粉调味，煮 10 分钟左右即可出锅食用。

第四道：菠菜‌炒鸡蛋

准备食材‌：新鲜菠菜、鸡蛋、大蒜、生姜、生抽、蚝油、食用盐

‌制作方法：

‌1、新鲜菠菜一把，去掉根部，清洗干净‌；鸡蛋两到三个，打入碗中并充分搅拌‌；大蒜切末、生姜切末。

2、锅中加水、少许油和盐，煮开后放入菠菜焯烫约30秒，去除草酸和苦涩味，然后捞出放冷水中冷却，攥干水分‌。

‌3、锅中加油，油热后倒入打好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用‌。

‌4、锅中再次加油，放入蒜末炒出香味，然后加入菠菜快速翻炒，让菠菜吸收蒜油的香味‌。将炒好的鸡蛋回锅，与菠菜一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味，继续翻炒均匀后即可出锅装盘‌。

第五道： ‌蒜蓉西兰花‌

所需食材：西兰花、蒜末、小米辣、盐

制作方法：

1、西兰花切成小朵，放入清水中，加一勺面粉抓拌均匀以清洗灰尘和虫卵‌；大蒜拍碎剁成蒜末‌；可根据需要准备小米椒等配料‌。

2、锅中水开后，加少许食用油和食盐，将西兰花焯水约1-2分钟，捞出控水备用‌

‌3、调制料汁‌：在碗中放入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、干淀粉和适量清水，搅拌均匀‌。

4、锅中放油，小火煸炒蒜末出香味‌，倒入调好的料汁，大火熬至浓稠‌。放入西兰花，大火快速翻炒均匀，使西兰花裹满料汁即可出锅装盘‌。

‌第六道：蚝油生菜‌

所需食材：生菜、大蒜、盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉各适量。

制作方法：

1、首先把生菜择去黄叶，一片片掰开，然后清洗干净沥干水分；大蒜剁成蒜末；在碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。

2、起锅烧水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯至变软，然后把生菜捞出控水后摆入盘中。

3、锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香，再淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可上桌食用。

第七道： ‌凉拌黄瓜木耳腐竹

所需食材：腐竹、黄瓜、木耳、胡萝卜、香菜、熟花生米、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、白糖、味精、蒜

制作方法：

1、干腐竹提前一个小时用温水泡发，切成小段；提前泡发好的木耳也摘洗干净；黄瓜和胡萝卜清洗干净，切菱形片；香菜洗干净，切小段。

2、起锅烧水，水开后分别把腐竹、木耳、胡萝卜焯水，捞出，控干水分备用。

3、把腐竹段，黄瓜片、胡萝卜片、木耳都放到拌菜盆中，加一勺生抽、两勺陈醋、辣椒油一勺、糖、盐、味精、芝麻香油、蒜末、香菜拌均匀装盘，然后再撒上熟花生米，即可上桌食用。

第八道：韭菜炒香干

所需食材：韭菜、香干、红椒、盐、生抽。

制作方法：

1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许热水，不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅装盘。

春天想减脂尽量选择清蒸、凉拌、煮汤等低油低盐的方式。除了蔬菜，适量摄入优质蛋白质（如鸡胸肉、鱼、豆腐）和全谷物（如糙米、燕麦），保证营养均衡。还要每天喝足够的水，有助于促进新陈代谢和排毒。同时结合适量运动，可以达到健康减脂的效果！

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