生拌茄子，咸鲜味美，清香爽口

生拌茄子

By 小洞天

简单美味的快手菜。人们往往都把茄子加工熟了再吃。炎炎夏日，你花上10分钟的时间，把茄子切成细丝，佐以咸盐、蒜蓉、陈醋、味精和香油，你一定会有意想不到的收获。原来茄子还可以这样吃！

原料：茄子、小米棑、盐、味精、蒜蓉、香油。

做法步骤：

第1步、茄子洗净。

第2步、把茄子切成厚薄均匀的片。

第3步、再切成细丝。

第4步、蒜蓉剁好备用。

第5步、把切好的茄子丝放入盆中，放入小米辣、盐、味精、香油、陈醋。

第6步、搅拌均匀，即可装盘食用。

第7步、成品，咸鲜味美，清香爽口。

小贴士：

1.茄子丝要切的粗细均匀。2.切好的茄子要快速拌好，久置会变黑变灰。3.即拌即食，不宜久放。

来自 美食天下 小洞天 的作品。

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