吃生鸡蛋的好处和坏处

吃生鸡蛋的好处和坏处

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赵英帅主治医师普内科

河南省人民医院

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吃生鸡蛋的好处和坏处的判断：

1、好处：吃生鸡蛋有很好的降火效果，对生长发育有很大帮助。生鸡蛋富含微量元素，可以起到抗衰老的作用。生鸡蛋富含蛋白质和胆碱，可以提高人体免疫力，增强大脑和智力。对肝组织损伤的修复有良好的促进作用。

2、坏处：吃生鸡蛋可能会增加肝脏的负担，大量未消化的蛋白质在大肠杆菌的作用下腐烂，产生更多有毒物质，如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。有毒物质中有一些随粪便排出，但有相当一部分被肠道吸收，并通过肝脏解毒的门静脉进入肝脏。

吃生鸡蛋的注意事项：

不建议与生豆浆共同食用，由于生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

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