红枣花生冰糖炖苹果?

红枣花生冰糖炖苹果是一道营养丰富的传统甜品，结合了苹果的清甜、花生的香脆和红枣的滋补，适合秋冬季节食用。以下是详细做法及注意事项：

一、所需材料

主料：苹果2个

辅料：红枣5-8颗、花生50克、冰糖适量

调料：水适量

二、制作步骤

准备食材

- 苹果洗净去核，切成大小均匀的块状（建议使用斜刀或擦丝器）。

- 红枣去核（可选不去核，但需注意清洗彻底）。

- 花生提前浸泡30分钟，沥干水分备用。

组合食材

- 将苹果块、红枣、花生放入炖锅中，加入适量冰糖。

炖煮过程

- 加入足量清水，水量需没过食材。

- 大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，期间需不时搅拌，防止粘锅。

- 当苹果变软且冰糖完全溶解，汤汁浓稠时即可关火。

调味与装盘

- 根据口味调整甜度，可加入少量枸杞或山楂增加风味。

- 凉却后盛入碗中，冷藏1小时以上口感更佳。

三、健康功效

润肺生津：

苹果中的果胶和维生素C有助于缓解秋燥。

补血安神：红枣与花生搭配可增强气血，适合贫血人群。

促进消化：膳食纤维含量较高，有助于改善肠胃功能。

四、小贴士

苹果块大小：

建议切块均匀，避免炖煮时破裂。

火候控制：

先用大火煮开，再转小火慢炖，保留营养。

食材清洗：

红枣、花生需彻底清洗，避免农药残留。

五、注意事项

糖尿病患者应控制冰糖用量或选择代糖。

若需长期保存，可密封冷藏，但建议1周内食用完毕。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的红枣花生冰糖炖苹果，搭配牛奶或酸奶食用更佳。

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