桂圆红枣鸡蛋糖水

桂圆红枣鸡蛋糖水是一道美味可口的名点，属于粤菜系甜品，需要的主要材料有桂圆，鸡蛋。干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净。 鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。 煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。红枣桂圆鸡蛋红糖水有补血养颜的作用。红枣、红糖水均有补血功效，桂圆滋补，鸡蛋营养丰富，女性多食用这道甜汤健康又有营养。

桂圆红枣鸡蛋糖水

干桂圆100g 小红枣15粒 鸡蛋1枚 黄芪100g 冰糖 15g

1． 干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净。

2． 鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。

3． 煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。

4． 熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。

红枣切开去核，以免燥热。 冬天，我特意加了姜片。到了来年三月份天气转暖，可停止放生姜。 [1]

对于女人和贫血的人来说，补血是非常之重要的，而药补不如食补，因此有不少补血的药材可以跟其它食物一起烹制，例如红枣、当归等。桂圆红枣鸡蛋糖水既补血又美味，而且男女都适宜食用。

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