山西老陈醋有什么功效吗

山西老陈醋有什么功效吗

干磊主任医师

中医内科 安徽医科大学第一附属医院

山西老陈醋的功效主要是指醋的功效。醋有散瘀消积，止血，安蛔，解毒的作用，可以用于缓解饮食积滞或食欲不振，吐血、便血等病症。此外，适量摄入醋可以帮助机体补充所需的营养成分。

醋的原材料包括优质的高粱、大米、豌豆等五谷，通过蒸、晒、熏等复杂工序酿造而成，味道酸香绵长。

营养学研究表明，醋中含有丰富的营养物质，如氨基酸、蛋白质和矿物质等。每100克的醋中平均含有蛋白质9.8克、碳水化合物17.9克，钙125毫克、镁132毫克、钠836毫克、磷124毫克、铁13.9毫克等矿物质。

此外，醋还可促进消化，可以将醋稀释后饮用，也具有止血的功效，可单独服用或与马齿苋、马兰头等食物拌凉食用。它还可以散瘀消积，常用醋来制作活血祛瘀、软坚散结的药品，以增加其疗效。

然而，虽然醋有益身体健康，但要注意不可过量食用，否则可能导致胃酸、烧心等不适症状。如果需要通过醋缓解疾病，请遵循医生的建议。

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