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减脂美食：卷心菜的美味做法与健康益处

来源：泰然健康网时间：2025年06月15日 12:48

今日，我们将聚焦于一种既营养丰富又口感鲜美的蔬菜——卷心菜。这种蔬菜虽不起眼，却因其高水分含量而拥有清脆爽口的口感，更因低热量特性而成为减肥人士餐桌上的常客。

**卷心菜拥有高水分和低热量的特点，使其不仅口感清脆爽口，同时营养丰富，非常适合减肥人士。**值得一提的是，卷心菜中的膳食纤维堪称肠道的“清道夫”，它能助力消化、推动肠道蠕动，从而有效地减脂刮油，成为减肥的好帮手。

凉拌卷心菜的做法

凉拌卷心菜需要准备：卷心菜、大蒜、干辣椒、花椒、食用油、食用盐、白糖、生抽、香醋、香油和鸡精。

首先，将卷心菜一分为二，去除根部，之后把一半的卷心菜撕成适口大小的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。同时，大蒜去皮剁成蒜蓉，干辣椒切段，与花椒一同装入盘中备用。

焯水步骤：在锅中注入适量清水，待水声滚滚，即将沸腾时，先撒入一茶匙食用盐，随后加入预备好的卷心菜，焯水约1分钟。随后迅速捞出，放入凉水中过凉，再挤干水分，待用。

准备一个空盆，将卷心菜抖散后放入，接着加入一勺食用盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋、几滴香油和少许鸡精，最后撒上蒜蓉，拌匀后即可享用。

另起一锅，加入少许食用油，随后放入花椒，炸至花椒散发出微红的香气。接着加入辣椒段，继续炸至红褐色明显时，即可出锅。将炸制好的花椒和辣椒油，均匀地浇淋在卷心菜上，用筷子充分搅拌，确保每一块卷心菜都均匀裹上调味料。

最后装盘上桌，将充分拌匀的卷心菜装盘，一道美味的凉拌卷心菜就呈现在您眼前，清爽解腻，鲜香扑鼻，滑嫩多汁，制作简单且低热量，非常适合减脂期间的姐妹们享用。快来动手试试吧！