自制馒头

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 小厨棒棒哒

家里人不喜欢吃外面卖的馒头，总觉得外面卖的馒头没有灵魂，orz…所以就有了在家做馒头的契机。其实做馒头还挺简单的，比做面包蛋糕啥的简单多了。

用料  

自制馒头的做法  

老规矩，先来个材料一览图。水的用量要根据自己的面粉进行调整，这一款面粉的吸水性就很强，用了260g水，一般情况下差不多是240g水。

将所有材料放入和面桶中，厨师机开2档进行揉面。

揉到面团光滑，切开后横截面光滑没有气泡。（光滑的面团图忘记拍了，用一张成团的面团图）

分成相同的小剂子，揉成馒头的形状。

放入温暖的环境进行发酵。

发至一倍大，轻轻按压会迅速回弹即可。凉水开大火蒸，水开后转中火蒸10分钟，关火焖2分钟，再取出即可。

铛铛铛～～～～锅太小，都沾一起了～～～

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