牛肉这样做鲜爽嫩滑，爱吃牛肉的试试这七种做法，大人小孩都爱吃

导语：牛肉，作为人类饮食中重要的肉类来源之一，深受全球美食爱好者的喜爱。其口感鲜爽嫩滑，富含高蛋白质和多种微量元素，营养价值极高。那么，如何将牛肉做得更加美味可口，让人大人小孩都爱吃呢？今天，就让我来为大家介绍七种独特的牛肉做法，相信一定会让你大饱口福！

一、黑椒牛排

1.材料：牛排、黑椒汁、盐、胡椒粉、橄榄油。

2.做法：

（1）将牛排从冰箱中取出，放置室温下解冻。

（2）用盐和胡椒粉腌制牛排，两面均匀涂抹。

（3）热锅凉油，将牛排放入锅中，中火煎至两面金黄，煎至五成熟即可。

（4）将黑椒汁倒入锅中，翻炒均匀，让牛排充分吸收黑椒汁的味道。

（5）出锅前撒上适量的橄榄油，即可享用。

二、川味牛肉

1.材料：牛肉、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱。

2.做法：

（1）将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。

（2）生姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段，葱切成小段。

（3）热锅凉油，将牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

（4）加入生姜、大蒜、干辣椒、花椒继续翻炒。

（5）最后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。

三、酱牛肉

1.材料：牛肉、老抽、生抽、豆瓣酱、生姜、八角、桂皮、香叶、葱、料酒。

2.做法：

（1）将牛肉切成块，用开水焯水去血沫。

（2）生姜切片，葱切段，八角、桂皮、香叶备用。

（3）热锅凉油，将牛肉块放入锅中，加入老抽、生抽、豆瓣酱、料酒翻炒均匀。

（4）加入生姜、葱、八角、桂皮、香叶，加水没过牛肉。

（5）大火烧开，转小火炖煮1小时，捞出牛肉，凉凉切片，即可食用。

四、红烧牛肉

1.材料：牛肉、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、糖、葱。

2.做法：

（1）将牛肉切成块，用开水焯水去血沫。

（2）生姜切片，大蒜切末，葱切段，八角、桂皮、香叶备用。

（3）热锅凉油，将牛肉块放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

（4）加入生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶，加水没过牛肉。

（5）大火烧开，转小火炖煮1.5小时，捞出牛肉，凉凉切片，即可食用。

五、牛肉炒面

1.材料：牛肉、面条、生姜、大蒜、洋葱、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒。

2.做法：

（1）将牛肉切成丝，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。

（2）面条煮熟备用，生姜、大蒜切末，洋葱、青椒、红椒切丝。

（3）热锅凉油，将牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。

（4）加入生姜、大蒜、洋葱、青椒、红椒继续翻炒。

（5）最后加入煮熟的面条，翻炒均匀，出锅即可。

六、牛肉炖土豆

1.材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、糖。

2.做法：

（1）将牛肉切成块，用开水焯水去血沫。

（2）土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，生姜切片，八角、桂皮、香叶备用。

（3）热锅凉油，将牛肉块放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

（4）加入生姜、洋葱、八角、桂皮、香叶，加水没过牛肉。

（5）大火烧开，转小火炖煮1小时，加入土豆、胡萝卜，继续炖煮30分钟，捞出牛肉，凉凉切片，即可食用。

七、牛肉拉面

1.材料：牛肉、拉面、鸡蛋、豆芽、紫菜、胡萝卜、青菜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、生姜。

2.做法：

（1）将牛肉切成块，用开水焯水去血沫。

（2）生姜切片，豆芽、青菜洗净备用，胡萝卜切丝。

（3）热锅凉油，将牛肉块放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

（4）加入生姜，加水没过牛肉，大火烧开，转小火炖煮1小时。

（5）拉面煮熟，捞出备用，将炖好的牛肉连同汤汁倒入锅中，加入豆芽、青菜、胡萝卜丝，煮至熟透。

（6）最后加入鸡蛋，搅拌均匀，即可食用。

结语：以上就是我为大家推荐的七种牛肉做法，每一种都让人回味无穷。牛肉的鲜爽嫩滑，搭配不同的食材和调料，能够呈现出多样化的口感和风味。相信这七种做法，一定能让你和你的家人朋友都爱上牛肉。快去试试吧，让美食成为你生活中最美好的享受！

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