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夏天为什么都喜欢吃姜？姜这五大好处，知道一条算你赢

来源：泰然健康网时间：2025年06月17日 05:49

发布时间：2024-09-02

炎炎夏日，许多人喜欢在餐桌上放一碟姜丝，或是用姜片泡水喝。这种看似矛盾的行为背后，其实蕴含着丰富的中医智慧和现代科学依据。

中医素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。长宁区天山中医医院治未病科主任中医师倪欢欢解释道：“夏天吃姜，首先是因为姜的性质温热，能健脾温胃祛湿。夏季天气闷热，容易生湿，而湿邪属于阴邪，需要借助温性的食物来祛除。其次，夏天人体毛孔张开，容易受寒气侵袭，吃姜可以帮助人体建立一道防线，抵御外界寒邪。”

现代药理研究也证实了姜的多种功效。北京中医药大学东方医院谢连娣医生指出：“姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能。”具体来说，姜有以下几大好处：

首先，姜能促进消化。《本草纲目》中记载姜能“温中止呕”，现代研究发现姜能刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，从而增进食欲。难怪民间有“饭不香，吃生姜”的说法。

其次，姜具有抗氧化和抗肿瘤作用。研究发现姜中的姜辣素和二苯基庚烷类化合物具有很强的抗氧化能力，能清除自由基，抑制肿瘤生长。老年人常吃生姜，甚至可以减少“老人斑”的形成。

此外，姜还能抗衰老、防感冒。每天早晨含服几片姜，不仅能预防感冒，还能保护肝脏。有报道称，某人坚持每天含服姜片，一年后胆管结石竟然消失了。

那么，夏天如何正确食用姜呢？倪欢欢医生推荐了一种简单的方法：“我们可以用生姜做成小菜，比如腌制的嫩姜。具体做法是将嫩姜洗净去皮切片，加入少许食盐腌制4小时后，放入香醋中浸泡5天即可食用。每天食用5-8片，既能享受姜的美味，又能发挥其功效。”

然而，并非所有人都适合吃姜。谢连娣医生提醒：“阴虚体质的人和内热较重者应少吃姜。前者表现为手脚心发热、口干眼干等症状，后者如有肺热燥咳、胃热呕吐等情况，都不宜多吃姜。”

总的来说，夏天适量食用姜，确实能带来诸多好处。但我们也应该根据个人体质和健康状况，合理选择食用方式和量。毕竟，中医讲究的是平衡，任何事物过犹不及。在享受姜带来的益处的同时，也要注意适度，才能真正达到养生的目的。