番茄炖豆腐的做法及功效

番茄炖豆腐的做法及功效：

做法：

1、准备好豆腐、西红柿、小葱、生姜等食材。

2、豆腐切块后焯水去腥。

3、西红柿去皮后切块。

4、热锅加入油，放入葱姜炒香。

5、加入西红柿翻炒片刻，放入豆腐继续翻炒。

6、加入适量清水，放入调味料（盐、鸡精等），煮开后转小火，炖煮20分钟。

7、加入少量食醋，轻轻翻炒收汁即可。

功效：

1、番茄和豆腐都是营养价值较高的食材，番茄中富含维生素C、胡萝卜素等，豆腐中富含优质蛋白质和豆腐皮中的胶原蛋白。

2、番茄中的番茄红素具有抗氧化、抗菌、抗癌等作用，能够防止血管硬化，保护心血管健康。

3、豆腐中的植物雌激素能够预防乳腺癌，同时具有滋润皮肤、补充营养的作用。

4、番茄炖豆腐这道菜口感鲜美，易于消化吸收，对于调理胃肠功能、增强体力有一定作用。

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