“食”间智慧｜“无糖食品”是真的无糖吗？

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“无糖食品”并不是真正没有甜味的食品，而是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等精制糖，而含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等食糖替代品生产加工的甜食品。

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糊精作为蔗糖的替代品，虽然其口味不甜，但作为淀粉的水解产物，它也能在人体中水解为葡萄糖，其升高血糖的速度甚至高于蔗糖。

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阿斯巴甜虽然既不升高血糖也不会增加能量，但是易产生不耐受或过敏症状。

选购无糖食品时，应看清包装上的配料表。

有的无糖食品虽标明不含蔗糖，但配料表中却标有糊精、麦芽糖、玉米糖浆，这些物质都属于水解淀粉物，对于控制血糖都没有帮助，吃多了反而会成为“健康杀手”。

· 控制糖摄入的有效方法·

● 培养清淡饮食习惯。

● 少喝含糖饮料，多喝水。

● 喝饮料时选择少糖或无糖的饮料。

● 少吃甜食、点心。

● 添加糖提供的能量比例控制在每日10%之内。

编辑｜李亚旗 赵若汐

审校｜张芳芳

中国保健协会科普教育分会组织

《老年人健康饮食》（公众健康素养图解）

中国医药科技出版社 出版

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