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美味又健康的蔬菜皮蛋粥做法详解

来源：泰然健康网时间：2025年06月29日 05:04

美味又健康的蔬菜皮蛋粥做法详解
冬天来了，来一碗热腾腾的蔬菜皮蛋粥，既暖胃又养生。这款粥不仅做法简单，而且营养丰富，适合早晚食用，有助于消化。下面就来看看这道美味粥品的做法吧！

主要材料：大米、皮蛋、青菜
辅助材料：生姜、盐、香油

制作步骤：
1⃣ 首先，将半杯大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲中，选择“煮粥”功能开始煮。
2⃣ 当粥快熟时，将青菜（如小油菜、白菜、菠菜、生菜等）洗净后焯水，然后过凉水。
3⃣ 将青菜切碎，生姜切丝，皮蛋切丁备用。
4⃣ 粥煮熟后，加入皮蛋、青菜和姜丝，再加适量盐搅拌均匀。
5⃣ 再次启动煮粥模式，煮3分钟，然后滴入2滴香油，调匀即可。
6⃣ 一碗美味的蔬菜皮蛋粥就完成了！

小贴士：
✅ 青菜焯水是为了保持粥的颜色鲜绿。
✅ 青菜在粥煮好后加入，这样口感更好，也能保留青菜的维生素。

科普一下：
皮蛋不仅美味，还具有一定的药用价值。它能泻热、醒酒、去大肠火，治疗泻痢，还能散能敛。皮蛋富含矿物质，能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。它具有中和胃酸、润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。此外，皮蛋还能保护血管、提高智力、保护大脑。

快来试试这道简单又美味的蔬菜皮蛋粥吧！