家常美味：海带排骨汤与凉拌皮蛋

家常美味：海带排骨汤与凉拌皮蛋
海带排骨汤：首先，将海带清洗干净后泡发，切成大小均匀的段，每段可以打个结或者撕成小块（如果喜欢，还可以再焯水去粘液）。接着，排骨清洗干净后，加入淀粉和水抓洗去除血沫，然后冷水入锅煲煮。在煲煮过程中，要适时去除浮沫，加入姜片，再放入海带结，煮开后加盐调味即可。

凉拌皮蛋：将皮蛋放入锅中，加入足够的水大火煮开，煮3-5分钟（这样可以去除腥味并杀菌）。煮熟后捞出，每个皮蛋切成4瓣并摆盘。接下来，准备葱花、姜末、蒜末和泡红椒末，爆香后加入盐、糖、酱油、蚝油和香醋调味，最后淋入皮蛋中即可。

这两道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。赶紧试试吧！

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