香辣，麻辣鸭脖的详细做法

原料

鸭脖: 7条， 花椒: 适量， 姜: 3到5片， 蒜: 3粒， 桂皮: 一块， 八角: 6粒， 干辣椒: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 香叶: 5片

步骤

1。买好所需的配料，切好辣椒备用

2。把鸭脖解冻，放到锅里煮10到15分钟，煮熟以后把鸭脖子捞起，然后过冷水，放一旁备用

3。把所有配料放锅里炒香，一定要快手翻配料，不然会黑，味道会变苦

4。然后加入酱油，油，盐，糖，最后放水煮沸以后，就放鸭脖子进锅煮30分钟左右！

5。煮的同时要翻一下鸭脖子，能帮助鸭脖子更入味

6。煮到30分钟以后，就把鸭脖子夹起来，放凉，同时也让鸭脖子的酱料水也放凉

7。然后把鸭脖子切块，再放回酱料水里面泡6小时以上

8。最后把鸭脖子捞起，放干，就可以吃了

小技巧

。放冰箱冷藏以后口感更好喔

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