学校食堂从业人员的健康证明应当在()进行统一公示。

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第1题

（)应当对学校食堂食品安全管理人员进行抽查考核，指导学校做好食品安全管理和宣传教育;依法会同有关部门开展学校食品安全事故调查处理。

A.食品安全监督管理部门

B.卫生部门

C.农业部门

D.教育部门

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第2题

原则上自主经营学校食堂的学校不包括()。

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第3题

2019年3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布()，从4月1日开始执行。《规定》明确，学校食品安全实行校长(园长)负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题;有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

A.《中小学食品安全与营养健康管理规定》

B. 《学校食品安全负责人管理规定》

C. 《学校食品安全与营养健康管理规定》

D. 《学校食堂卫生与营养健康管理规定》

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第4题

学校食品经营过程中存在下列()情形的，食品安全监督管理部门、教育行政主管部门或学校行业主管部门可以对学校相关负责人进行约谈。

A.存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的

B.学校食堂食品安全风险分级等级评定达不到规定要求的

C.明厨亮灶建设达不到规定要求的

D.食品安全监督管理部门、教育行政主管部门或学校行业主管部门认为需要约谈的其他情形

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第5题

食品安全监督管理部门应当将学校校园及周 边地区作为监督检查的重点，定期对() 开展检查。

A.学校食堂

B.供餐单位

C.校园内食品经营者

D.校园周边食品经营

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第6题

以下()情形，由食品安全监督管理部门责令改正，处5000元以上30000元以下罚款。

A.学校未落实食品安全民主监督机制

B.学校未配备食品安全管理人员

C.学校未落实陪餐制度和同食堂购餐制度

D.学校违规将学校食堂对外承包的

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第7题

下列学校伤害事故中，学校应当依法承担相应责任的是（)。

A.学校操场施工留下大型建筑垃圾未及时清理且未加防护措施

B.学生在学校食堂就餐，导致学生食物中毒

C.学生强行离校发生车祸

D.学生上课时心脏病突发，但家长并未事先告知学校

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第8题

《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，供应课间点心的学校应当设有暂存场地，暂存场地必须保持清洁，具有良好的通风设施。（）

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第9题

根据《中华人民共和国未成年人保护法》中“应对突发事件的防范措施”相关规定，学校下列行为不恰当的是()。

A.在公共卫生场所完善洗手设备。提供流动水、洗手液、除菌消毒肥皂

B.指定专门机构组织，积极采购防护用品、灭火器材、消毒和预防药品

C.学校配备有灭火器材，学生无需学习使用

D.学校食堂卫生工作有专门机构负责

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第10题

就餐场所在教室内的，学校食堂应配备有运送饭菜和清洁餐具的密闭运输工具，并由持有健康证明的人

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第11题

学校食堂提供蔬菜、水果以及按照国际惯例或者民族习惯需要提供的食品应当符合食品安全要求，以下哪些说法正确（）

A.学校可以采购含有亚硝酸盐的酸菜

B.学校可以制售符合卫生的冷荤食品

C.所有食堂不得制售冷食类食品

D.县级食品安全监督管理部门可以结合实际制定本地区中小学、 幼儿园集中用餐不得制售的高风险食品目录。

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