秋冬养生季，这家排名前十强的重庆老火锅送上特色火锅配方！

秋冬季节又称养生季

俗话说三九补一冬，来年无病痛。

秋冬季节来临，风冷干燥，气温下降，

人们的抵抗力下降，

养生保健、增强体抗力尤为重要。

作为以火锅之都的重庆，

火锅，已然重庆人的味觉乡愁，

存在深深的脑海里了

所以，就算是养生

也不能阻止重庆市民吃火锅的步伐

现在由重庆老火锅排行前十强南滨码头老火锅

为大家带来秋冬季特色养生火锅配方

吃着火锅养生

这才是重庆人最爽的事！

一、养生鱼头火锅

亮点：鱼头和豆腐搭配，口味清淡，有解毒美容的功效；香菇蕴含丰富的维生素D可以预防婴儿的抖搂病，同时也可以预防人体的各种皮肤炎病；豆腐与油菜搭配将植物蛋白和膳食纤维有机结合，有生津润燥、润肺止毒的效果；

主料：鱼头 300g、豆腐 150g、粉丝 150g

鱼丸 200g、肉丸 200g、油菜 100g

鱼头 若干

辅料：大蒜、大葱、香菜 适量

做法：

1. 将鱼头剖开去鳃洗净；将鱼丸、肉丸、油菜香菇等素菜清洗干净，切块备用；

2. 放入南滨码头火锅底料煮至沸腾后放入主料，煮10-20分钟即可开吃。

二、药膳鹅火锅

亮点：清汤鹅火锅加些药材制作成药膳鹅火锅，肉美汤鲜，营养丰富，滋补养人。煮制时佐以南滨码头特制火锅底料，再配上卤制的鹅头、鹅掌、鹅翅、鹅杂，加上随锅烫食的风味豆腐及时令鲜蔬，更是冷菜热菜兼备，别有一番风味。

原料：肥嫩母鹅1只，党参15克，淮山30克，

枸杞10克，姜块25克，大葱15克。

调料：料酒10克，盐5克，时令蔬菜6盘。

做法：

1、鹅宰杀时，将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，另作他用。

2、将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜、大葱、料酒，再放入党参、怀山、枸杞，加盖大火烧至上汽后，转用小火压约10分钟离火，放汽揭盖，拣去姜葱，调入精盐，将鹅肉捞起，放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入另一大盆内。

3、客人点食后，把鹅肉放入火锅盆，再添入适量原汤，配上凉拌鹅血、时令鲜蔬等及糊辣椒蘸汁一同上桌即成。

重庆老火锅排行前十强南滨码头老火锅养生火锅就分享到这里了，大家记得回去试试哟！

上游号文章仅代表作者本人观点，不代表上游新闻立场，文责作者自负。如有文章内容、版权等问题，请联系上游新闻。
联系邮箱：syh@cqcb.com

相关知识

正宗重庆火锅底料排行前十名！
重庆火锅底料十大名牌 重庆出名的火锅底料
十大受欢迎的重庆火锅排名 必吃的重庆十大名火锅推荐
重庆火锅底料品牌的十大排名哪些？
十大适合冬天吃的家常火锅排名 最受欢迎的10种冬季特色火锅盘点
火锅底料排行榜前十名，火锅底料哪个牌子好
冬季养生火锅食谱大全
重庆火锅底料排名,推荐
中国十大火锅种类 全国十大火锅排名 最好吃的中国特色火锅有哪些
重庆特色火锅的灵魂蘸料配方大全

网址: 秋冬养生季，这家排名前十强的重庆老火锅送上特色火锅配方！ https://www.trfsz.com/newsview1566795.html