家常毛血旺：美味与健康的完美结合

家常毛血旺：美味与健康的完美结合
食材准备：
主料：鸭血250克、毛肚150克、午餐肉100克、黄豆芽200克、水发木耳100克、莴笋200克、宽粉100克。
辅料：葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒1小把、火锅底料1小块、郫县豆瓣酱2勺、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精1勺。

烹饪步骤：
1️⃣ 将鸭血切成片，毛肚洗净切成小块，午餐肉切片，莴笋去皮切片，木耳撕成小朵，葱姜蒜切末备用。
2️⃣ 烧一锅开水，放入黄豆芽、宽粉、莴笋片、木耳焯水至断生，捞出沥干水分，放入大碗底部铺底。
3️⃣ 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。
4️⃣ 加入适量清水，放入盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味，大火烧开后转小火煮几分钟，使汤汁味道浓郁。
5️⃣ 先放入鸭血煮3-5分钟，再放入午餐肉煮2分钟，最后放入毛肚煮15-30秒，连汤一起倒入装有配菜的大碗中。
6️⃣ 在煮好的毛血旺上撒上蒜末、干辣椒段、花椒粒和葱花，淋上热油激发出香味即可。

‍快来试试这道简单又美味的家常毛血旺吧！

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