简
讯
今日大厨
食材准备
主料：黑鱼片150克
配料：冬笋1颗，木耳少许，雪菜50克，
红椒1根，葱段少许，
盐20克，味精20克，料酒50克，
生粉50克，油适量。
制作过程
步骤一：鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份，鱼片中放一点盐、料酒，捏至发粘。然后，加入非常厚的湿淀粉，浆好鱼片备用。
步骤二：冬笋剥壳，红椒洗净切小片。
步骤三：锅中油锅烧至2成油温，放入鱼片、冬笋、黑木耳、红椒片翻炒。
步骤四：用锅中余油，把雪菜煸炒透，约一分钟。然后加入葱段、盐、味精、料酒调味。最后，倒入鱼片及配料，加入水淀粉勾芡，翻炒出 锅。
营养小贴士
黑鱼肉
含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的 钙、磷、铁及多种维生素。
冬笋
含有丰富的胡萝卜素、纤维素，含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化。
黑木耳
铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
供稿：袁法松
制作：陈春蓓返回搜狐，查看更多
