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橙子的新奇吃法：从鲜橙鸡到香橙蛋糕

来源：泰然健康网时间：2025年07月21日 12:04

01橙子的独特吃法

橙子，这一富含维生素C的水果，以其清新的口感和丰富的水分，深受大众喜爱。除了直接食用，橙子还有哪些别出心裁的吃法呢？让我们一起来探索这些鲜橙食谱。

▍ 鲜橙鸡的做法

鸡肉、鲜橙汁、芝麻油，搭配上辣椒、八角、果皮，再辅以葱、蒜、盐、糖的调味，最后淋上酱油、油和玉米粉，一同烹饪，便可品尝到鲜橙鸡的独特风味。

将鸡肉切成适口大小的块状，橙子同样切成薄片，葱切成段，蒜剁成末备用。

在一个碗中，加入切好的鸡肉、适量的芝麻油、蒜末和盐，充分搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

在另一个碗中，放入适量的玉米粉，然后将腌制好的鸡肉块逐个沾裹上玉米粉。

锅中加油烧热，随后放入裹好粉的鸡块进行炸制，炸至鸡块呈现金黄色即可捞出享用。

将锅烧热，倒入适量油，随后加入切好的辣椒、八角和果皮进行爆炒，释放出香味。

接着，将炸制好的鸡肉块放入锅中，加入橙汁、糖和酱油，大火煸炒五分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道，最后大火收汁即可出锅享用。

装盘后，用橙子丝和几片橙子皮进行装饰，增添一份清新与美味。

▍ 鲜橙蒸蛋的制作

将蒸制完成的蛋液取出，装入盘中，最后用橙子丝和几片橙子皮进行巧妙的装饰，不仅为这道菜增添了一份清新的气息，更让美味更上一层楼。

橙子1个、鸡蛋2个、少许盐。

将橙子彻底清洗后，从中间切开，分成两半。

小心地挖出橙肉，保留橙皮作为容器使用。

使用勺子将挖出的橙肉仔细捣碎。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，然后用筷子或打蛋器将其打散。

将半个橙子的橙汁和捣碎的橙肉与一个鸡蛋混合均匀。

将混合好的蛋液盛入橙皮容器中，注意不要装得太满，留出约八成的空间。

等锅中的水开后，将盛有蛋液的橙皮容器放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮8-10分钟。注意不要使用大火，以免蛋液变老。

蒸煮完成后，取出橙皮容器，稍凉后即可品尝。

▍ 橙香里脊的烹饪

接下来，我们还可以尝试制作其他美食，如橙香里脊等。

猪里脊肉300g、橙子1个，以及适量的调味料如醋、白糖、料酒、食盐、淀粉、老抽、香油和植物油，共同构成了橙香里脊的完美搭配。

将猪里脊肉用清水彻底清洗，去除筋膜。

把处理好的肉切成厚度约半厘米的大片。

将肉片进一步改刀成略粗于筷子的细丝。

在切好的里脊丝中，加入料酒、盐、老抽和淀粉进行腌制，腌制时间约为20分钟。

腌好的肉丝均匀地滚上淀粉。

锅内加油烧热至6、7成热，随后逐一放入里脊丝进行炸制，直至金黄色后捞出。

将橙子榨成汁备用。

在一个碗中，将橙子汁、醋、糖、料酒和淀粉混合，搅拌均匀后兑成浇汁。

炒锅烧热后，倒入兑好的浇汁，大火煮沸，淋入少许香油，然后加入炸好的里脊丝，翻炒均匀即可出锅享用。

▍ 香橙蛋糕的烘焙

准备材料：橙子1个、糖70g、鸡蛋4个、低粉75g、玉米油45g，以及适量的清水和香橙果酱。

将橙子彻底清洗后，切成厚度约为2毫米的薄片。

在锅中加入橙子片，再撒入30克糖，并倒入适量的水，使水面刚好没过橙子片。煮至橙皮白色部分变得透明后，捞出橙子片并控干水分，注意保留煮橙子的糖水。

将鸡蛋的蛋清与蛋黄进行分离，确保蛋清中无水无油。

在蛋黄中加入45克煮橙子的糖水，进行搅拌均匀，随后再加入45克玉米油继续拌匀。

筛入低粉，并翻拌至面糊均匀。

开始打发蛋清，先打至粗泡状态，加入20克糖；继续打至细腻泡沫时，再加入20克糖，最终打至湿性发泡状态。此时，烤箱可开始预热至165度。

取三分之一的蛋白膏加入到蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌，使其均匀。

将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白膏中，继续翻拌至面糊均匀。

将煮制后的橙片均匀铺放在铺有油纸的烤盘之上。

随后，将蛋糕糊缓缓倒入烤盘中，用刮板将其表面刮平，确保分布均匀。之后，将烤盘放入已预热至165度的烤箱内，烤制约25分钟即可。待蛋糕烤制完成，取出后倒置，并迅速撕去覆盖在上的油纸。将油纸轻轻盖在蛋糕表面，让蛋糕自然晾至手温。将蛋糕翻面，用刀在表面划出几道痕迹，然后均匀涂抹上香橙果酱。接着，将蛋糕卷成卷状，放入冰箱冷藏至定型。

接下来，就可以品尝到香甜可口的蛋糕了。同时，也可以尝试搭配其他食材，如鸡腿等，共同制作出更多美味的佳肴。

▍ 香橙鸡翅根的烹制

鸡翅根10个、香橙2个、八角1个、桂皮1克、香叶4片、白糖10克、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量以及半个洋葱。这些食材准备好后，就可以开始制作美味的香橙鸡翅根了。

将半个香橙切成3毫米厚的薄片，剩余的香橙则挤出橙汁备用。

在挤出的橙汁中，加入料酒、生抽和白糖，搅拌均匀，调制成一碗香橙酱汁。

将鸡翅根清洗干净后，放入电饼铛中，加热并加入少许油，煎至鸡翅根表面呈现金黄色。煎好后，将鸡翅根盛出，锅中留底油。

将洋葱切成细末，然后放入锅中翻炒至香味释放。接着，加入八角、桂皮和香叶，继续翻炒以充分激发其香气。

将鸡腿放入锅中，倒入预先调好的酱汁，盖上锅盖焖煮30分钟，直至鸡肉变得熟透且肉质软嫩。随后，根据个人口味撒上适量的盐和胡椒粉进行调味。最后，在出锅前加入香橙片作为装饰，为这道菜肴增添一丝清新的气息。