说到面粉，大家一定是熟悉不过了。尤其是在北方，每一家每一户几乎都会备上面粉，虽然有的人会拿来做面食，有的人则是打算储存，随时享受新鲜。而说到面食，馒头无疑是最被大家所熟知的一种。无论是蒸锅里冒出的热气，还是刚出锅时散发的香味，都会让人不禁人贪婪地向上靠近，仿佛一口下去，所有的烦恼都能随之消散。但是，虽然听着简单，其实做好一个蓬松柔软的馒头，掌握一些小技巧可是必不可少的。
今天就来分享一些新手做馒头的实用技巧，让你轻松上手、绝不出错！首先，准备好材料非常重要。主料当然是最基本的面粉，一斤足够，如果你想做更多，可以适当增加；接着是温水，约两百克；再来就是五克酵母、十克白糖，还有三克盐。听起来是不是很简单，没错，关键就是这些基本的食材。
做馒头的过程其实可以分为两个主要步骤，先是和面，再是蒸制。许多人在第一次尝试时，总觉得这个看似容易的过程其实暗藏玄机。咱们先来说和面。这个步骤看似简单，其实在水的温度上面有讲究。我们先将白糖放进温水中搅拌至完全溶解，温水大约控制在40度左右。接着，把酵母也加入搅拌，然后静置五分钟，让酵母活跃。待酵母水准备好后，准备一个干净的容器，放入面粉。此时，我们开始将刚刚调好的温水分次加入面粉中，边倒边搅拌，最后搅拌成棉絮状。这个阶段看似简单，实际操作时切忌一次性加太多水，分次加入更能把握面粉的吸水量。
现在，那些棉絮状的面团准备好后，就要开始揉面了。用手将面粉揉捏成光滑的面团，自己多用几分钟，出门的时候一定要有耐心，这样揉出来的面团会更加光滑哦。揉好后，盖上盖子静置发酵。温度高的话一般半小时左右就能发酵完成；如果温度低，可能需要一小时甚至更久。发酵的关键在于，我们的面团发至两倍大，并且在面团内部形成气孔状。用手轻戳面团，发现不会回缩，这就说明发酵成功了。
发酵之后，进行排气。你可以轻轻地将面团揉捏两分钟，气孔变小后，就可以将面团分成均匀的小剂子。每个剂子的大小大约比拳头小一些，揉成光滑的圆形。接下来，我们来准备蒸锅。点火烧水，待水开后，将馒头放在蒸笼上。等锅里面上汽时，将蒸笼放入，蒸十分钟。但千万不要急着打开锅盖，记得焖五分钟。这个五分钟可是关键，能让馒头更加饱满、松软。
最后，经过以上步骤，美味的馒头就完成了！通过本文的分享，相信许多人对馒头的制作方法有了更深的了解。只要掌握好这些简单的步骤，初学者也一样能做出让人垂涎的美味馒头来。无论是自己享用还是招待亲友，馒头总是最佳选择，快去动手试试吧！做好了的馒头，定能带给你无限的成就感。返回搜狐，查看更多
