用泡打粉小苏打和面炸油条要醒多长时间

制作油条的食谱很多，但大多数都需要长时间地醒来，费时费力，成功率不高。今天，和大家分享一个非常简单的方法。揉面20分钟后就可以做出面团，而且所有的面团都蓬松酥脆。成功率很高。新手也很容易成功。用泡打粉小苏打和面炸油条要醒多长时间？

1、用泡打粉小苏打和面炸油条要醒20分钟。准备100克面粉，加入2克酵母，4克无铝泡打粉，2克小苏打，5克盐，将所有食材混合均匀。然后加入两个鸡蛋，约110毫升水，搅拌成絮状，然后倒入15克食用油，揉成稍软的面团，盖上盖子，醒20分钟。

2、时间到了，先在案板上抹一点油或撒一点干面粉，然后取出醒好的面团，用手拉伸，然后用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的厚片。剪成两厘米宽的长条，用筷子在每隔一条长条中间画一条吃水线。然后每两个重叠成一组，水线应放在底部。最后，用筷子压在中间，然后从中间切成两半。捏紧两端，防止油炸时散开。如果在家做的话，家里的锅一般都比较小，所以炒小油条会比较方便。

3、锅里放油，烧热放入一根筷子，周围有密集的气泡，然后加入油条和生坯开始油炸。炸至所有油条都浮起并频繁转动，使每一面都均匀受热。炸至金黄，用筷子夹住。可以快速反弹，并摆脱石油控制。这样，脆油条就完成了。蓬松、酥脆，充满蝴蝶心。实践也很简单。只需要20分钟，这节省了时间。这个食谱的成功率很高。

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