你最爱的番茄炒蛋，并不low，反而很营养！
段子：菜名里同时有四声的菜，最营养，如：番茄炒蛋。不但四声俱全，而且顺序是从一到四。真的很营养。
番茄是好多西，味道好，营养足。鸡蛋同样味道好，营养足。而这两样东西，搭配成菜，是典型的荤素搭配，营养翻倍，营养搭配，好吃不贵。
一曲番茄鸡蛋面，迷倒多少女生。而先炒鸡蛋，还是先炒番茄，竟然也是一个讨论的话题，可见番茄鸡蛋有多大的魅力。
另外，番茄炒蛋，作为一道常见的家常菜，做起来非常简单，番茄很容易洗，也很好切。如果仅仅是不喜欢吃番茄皮，或者是讲究农药残留，用开水一趟，番茄皮很容易剥开。而炒鸡蛋则更加方便。
凉拌番茄虽然口味在，营养也损失较好，但是往往需要加精致白糖，这对于很少吃粗粮的现代人来讲，会加重身体的糖代谢负担。另外，番茄里最好的一个营养成分是番茄红素，要想把番茄红素弄到手，就必须烹饪，必须炒，生番茄，番茄红素是很难析出的。
而鸡蛋生冲和溏心蛋，杀菌往往做不好。如果是白水煮蛋，口味则差很多。鸡蛋拿来炒，口味上升不止一个档次，营养损失并不大，只要不是存放太长时间即可。
番茄里的番茄红素，鸡蛋里的卵磷脂，都是对人体非常重要的营养素。前者清除自由基，抗氧化，预防癌症。后者清理血脂，提升智力，柔润皮肤。而两者都有保护心脏的功效。
一道如此营养味美，操作起来非常简单，成本还非常低的家常菜，你没有道理不喜欢。如果是手艺不好，这个并不难学。返回搜狐，查看更多
