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玉米有哪些吃法

来源：泰然健康网时间：2025年07月27日 01:20

玉米有哪些吃法

玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食，对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。那玉米有哪些吃法?大家跟随小编一起来了解看看吧

目录玉米有哪些吃法玉米的功效与作用玉米应该连须吃孩子腹泻可多吃玉米吃玉米粥能减肥吗

1玉米有哪些吃法

　　玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能;玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。下面为大家介绍玉米的12种美味做法，自己动手，一学就会!

　　一、松仁玉米

　　食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。

　　做法：

　　1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;

　　2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;

　　3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;

　　4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。

　　二、尖椒玉米粒

　　食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。

　　做法：小吃的做法

　　1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;

　　2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水;闷至玉米变软，锅中水分收干;

　　3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。

　　三、橄榄油玉米水果沙拉

　　食材：苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱

　　做法：

　　1、锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟。

　　2、煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。

　　苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用。

　　3、玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀。

　　4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内，即可。

　　苹果果肉容易氧化变色，用淡盐水浸泡一下，可防止苹果变黄变暗。

　　煮玉米的时候，加一点点盐，可以使煮熟的玉米更甜。

　　四、山药玉米煲牛蒡

　　食材：玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣

　　做法：

　　1、野山药刨皮切滚刀块待用。

　　2、牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。

　　3、玉米洗干净，然后切块待用。

　　4、蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用。

　　5、生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用。

　　6、平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。

　　7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。

　　8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦!

　　五、茄汁笋丁玉米

　　食材：西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素耗油、干罗勒碎。

　　做法：

　　1、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香;

　　2、加入西红柿丁翻炒至粘稠;

　　3、加入少量罗勒碎拌匀;

　　4、倒入笋丁和玉米，要勤翻以免粘锅。加入一大勺素耗油、适量盐、糖调味;

　　5、待笋丁和玉米熟了，加入水淀粉勾芡即可出锅。

　　六、玉米冬瓜粉丝汤

　　原料：玉米、冬瓜

　　辅料：红薯粉丝

　　调料：香油、盐

　　做法：将玉米煮好后切成段，在煮玉米的汤中放入冬瓜和红薯粉丝，加入盐，至红薯粉丝熟，冬瓜变透明盛出，最后点两滴香油即可。

2玉米的功效与作用

　　玉米，亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。

　　玉米的品种很多，新培育出的甜玉米、香玉米可当水果吃，很受老百姓的欢迎。玉米已从粗粮、饲料跃上餐桌，成为美味佳肴，如松仁玉米就是道名菜。

　　玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

　　玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。

　　玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。

　　玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用。

　　多吃玉米对高血压、高脂血症、肥胖症等“富贵病”是有宜的。有人介绍，玉米和木瓜同吃对慢性肾炎、冠心病、糖尿病有好处，因为玉米富含纤维素，可刺激肠蠕动。木瓜也有清理胃肠道的作用，常吃可预防高血压。

　　玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。

3玉米应该连须吃

　　有人特别爱吃糯玉米，特别是夏秋季节经常不离嘴的玉米棒子。玉米“胡子”、玉米叶子甚至玉米芯都最好不要扔掉，它们有很好的保健作用。

　　把玉米须及最里层的嫩叶留下来，冲洗两遍，泡十分钟，就开始上锅蒸煮。等到满屋子飘香的时候，拿出玉米须缠满身的熟玉米棒子，将剩下的汤水倒出。吃点玉米，喝点“龙须茶”，口感非常甜，而且玉米也更好消化了。

　　别人一看玉米须都直皱眉，可我却吃得很带劲儿。“脏”着吃玉米，其实是把营养统统吸收了。

　　吃玉米把玉米须扔掉的确是很浪费的，在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有很好的预防保健用途，可以作全家的保健茶，特别是有很好的降血脂、降血压和降血糖的作用。此外，龙须茶还有清热、利水和消肿的效果。煮“龙须茶”的时候可以把外面的叶子去掉，加少许冰糖一块煮就好了。应提醒的是，此时玉米要先泡段时间，然后多清洗两遍就好了。

4孩子腹泻可多吃玉米

　　功能性便秘是由于生活规律改变、情绪抑郁、饮食因素、排便习惯不良、药物作用等因素所致的便秘。主要表现是大便干结，便质干硬，口臭等。建议多吃粗纤维的食物，如白薯、大白菜、芹菜等。还可吃些泻火的药，如化食丸。

　　如果已形成习惯性便秘的话，除了多吃粗纤维的食物外，还可使用元明粉30克，兑一斤蜂蜜，搅均，冲水喝，每天一勺，直到解下大便为止。

　　对于那些腹泻的孩子来说，他们多是因情绪、饮食等原因造成脾胃功能失常，主要表现为脸色黄、口唇淡、舌质淡、浑身没劲等。这时，在饮食上就要多吃一些具有健脾胃功效的食物，如山药、玉米、肉苁蓉等。

　　推荐两种按摩的手法，对缓解便秘和腹泻也很有帮助。

　　摩腹：孩子采取平卧位，家长用右手三指或手掌，在孩子腹部，以脐为中心，作圆周运动。顺时针方向为泻，每天一次，100下左右。适宜大便偏干者，有助消化和通便的功效。逆时针方向则为补，适宜大便偏稀者，每天一次，100下左右。

　　推七节骨：位于第四腰椎至尾骨端成一直线。家长以两个手指由上往下，擦至皮肤发红为度。具有升降脾胃，泻火通便的功效。适用于一切热证、实证如烦躁不眠、便秘等。每天按摩一次，每次100下左右。反之，由下往上推七节骨则对调理脾胃、止泻很有帮助。

5吃玉米粥能减肥吗

　　很多人好奇吃玉米粥能否达到减肥功效，玉米是营养价值高的好东西，同时也是减肥的贴心伴侣。

　　1、玉米中含有大量的粗纤维和镁，能够促进胃肠的蠕动，加速体内废物的排出，促进机体废物的排除，如果用玉米煮粥，本来粥就有清肠通便的作用，吃玉米粥对于减肥的效果是有很大帮助的。

　　2、玉米算是粗粮的一种，它跟番薯同类，饱腹感很强，而且低脂肪，同时又能补充一些身体所需的营养物质，如果在中午时段食用玉米粥，减肥效果更佳，这样更有利于消化，体内的脂肪就会得到燃烧，爱美的女生不用担心会引起肥胖。

　　3、玉米粥中含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，淀粉在胃里停留的时间较长而且玉米含有大量的维生素E，吃了还可以美容，玉米是美容和减肥食物最佳伴侣，均具有降低血清胆固醇的作用，不仅不会增肥，反而有减肥的功效。

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