玉米的营养成分是什么

玉米的营养成分是什么

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

玉米的成分包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素和氨基酸等。每100克玉米中约含有4克蛋白质、22.8克碳水化合物、2.9克膳食纤维、238毫克钾、1355微克叶黄素类、1155毫克亮氨酸以及463毫克苯丙氨酸。这些营养成分使玉米具有高营养价值。

其中，蛋白质对肌肉的增长和维持起着重要作用，膳食纤维则对保持肠道健康有益。钾是维持细胞正常功能不可或缺的，而叶黄素类则有助于保护视力健康。此外，玉米中的氨基酸也是机体的重要组成部分。

适量食用玉米能够为身体提供多种营养物质，有益于身体健康。然而，需要控制食用量，避免过多摄入玉米，以免增加消化道负担。

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