自制白搭西餐必备调味圣品罗勒酱

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 茴香娘娘

罗勒又名九层塔
西餐中排名前三的酱料就是罗勒酱
而中餐里，台湾菜也是把罗勒作为菜品调味佳品
比如我个人最爱吃的九层塔茄子
自制罗勒，简单方便，关键是新鲜好吃有营养

用料  

自制白搭西餐必备调味圣品罗勒酱的做法  

新鲜罗勒叶
超市可购
购买的罗勒叶拆开包装后需要进行简单的挑拣
把偏黑色的挑拣出来
罗勒很脆弱
最好现吃现买，保持新鲜最重要

将罗勒摘梗留叶，直接丢在料理机机

加入橄榄油，芝士块，松子（家里松子用完了，这次用核桃仁代替），一点点黑胡椒粉

开料理机搅拌成泥就好啦

完成装盒，放入冰箱冷藏就好啦。

放一张自制罗勒和超市购买罗勒的对比图。

只是色泽就非常明显，左侧色泽鲜绿，闻起来清香扑鼻。

右侧超市购买，保质期两年，所以肯定添加有防腐剂。闻起来也是有添加剂的味道

罗勒酱培根意面

小贴士

保鲜：一周。如果想要时间更久，可以再淋上薄薄一层橄榄油，覆盖住酱面，与空气隔绝。
食用方法：西餐都可以，意面，色拉，涂面包 等等你想的到的

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