【常见香草植物】罗勒的食用价值

【常见香草植物】罗勒的食用价值

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2018-08-01 11:30:00 来源：北京市园林绿化局（首都绿化委员会办公室）

　　罗勒在餐饮里面的食用非常广泛，可以作为香料、饮品。在食物中，人们吃罗勒可以体验到一种清凉感和辛甜、微辣的味道。罗勒的味道吃起来有点像小茴香，人们在做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理。

　　罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜、熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

　　(照片来自网络）

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