蜂蜜小蛋卷

蜂蜜小蛋卷——#试用团#禾然有机橄榄油&山茶油

(2014-11-14 09:43:57)

感谢@新浪美食@禾然有机提供的试用机会——禾然有机山茶油、禾然有机特级初榨橄榄油

这次能有机会试用禾然的有机产品真是太开心了，感谢新浪美食及禾然有机给我这个机会。

其实橄榄油和茶油我之前也用过，两个都非常喜欢。这次就先说山茶油吧，禾然的有机山茶油，比以前我用过的那些普通茶油味道要好很多，闻起来基本没什么气味，反而有点淡淡的幽香和微涩，因为制作工艺不以一样，不像那种普通茶籽油味道很大很多人接受不了，禾然山茶油也没有那种苦涩味，色泽也更清澈透亮，甚至可以凉拌，炒菜都很好吃。

 我最早接触山茶油不是做菜而是给宝宝护肤，6年前我家妞妞出生，我就是用茶油给她涂抹屁屁防止红屁屁的，非常有效哦，根本不需要那些护臀霜什么的。婴儿的皮肤很娇嫩，每天都垫着那些尿不湿，皮肤很容易引起过敏反应。所以每次洗完澡和便便洗完屁屁后我就会给她涂抹一层。寒冷天小脸蛋起锅巴的时候我也会给她抹点茶油防止干燥，别看一小瓶茶籽油的用处还真大呢。山茶油可以清热消炎，油脂可以防水，防止尿液长时间接触肤引起的潮红和尿布疹湿疹，抹茶油很快见效的，天然又安全哦。

禾然的山茶油是精选野生的山茶籽，经物理压榨，精滤而成，只留纯净的山茶油，所以颜色非常清亮。它油酸含量高，可以帮助降低体内胆固醇，是一种非常健康的食用油。

山茶油可以内服和外用，内服清热解毒，润肠通便......外用美容护肤，和橄榄油一样都是多用途的油。平时我做菜也喜欢搭配用油，每天做菜搭配点吃会更健康一些。

分量：28*28cm烤盘一盘（2条小蛋卷）

用料：鸡蛋2个（大个）、低筋面粉35g、禾然有机山茶油15ml、蜂蜜10ml、白糖5g、白醋2滴、清水30ml、蜂蜜适量夹心用

做法：

1.蛋黄和蛋清分别放入干净无油无水的大碗中；

2.蛋黄加入蜂蜜和清水搅匀，

3.加入过筛后的面粉搅拌均匀；

4.加入禾然有机山茶油拌匀；

5.蛋白加入白醋搅打至鱼眼泡状；

6.分三次加入白糖用打蛋器打发至蛋白呈小弯钩状；

7.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊碗里轻轻地大概翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和蛋黄糊大概翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白霜中，迅速地翻拌均匀；

8.把混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面；

9.烤箱预热170度，放入烤箱中上层，上下火烤约10分钟至表面微黄，香味四溢；

10.取出翻面立即把油纸揭开，挤上适量蜂蜜，趁热把蛋糕卷起，卷好后定型片刻就可以切件了。

煮妇心得：

蛋糕体我没有放太多的白糖和蜂蜜，因为夹心还要放蜂蜜，蜂蜜很甜的，太多了会腻。

做蛋卷蛋白的打发可以不必打到硬性发泡，也不用烤的太干，以免卷起来的时候容易开裂。

以前我做蛋糕喜欢用味道淡的玉米油，这样可以突出蛋糕的鸡蛋香味，这款山茶油味道也很清淡，非常适合烤蛋糕，也不会抢鸡蛋味，而且更健康，现在对我们来说又多了一种油脂的选择啦。

禾然有机山茶油青绿透亮的色泽非常少见哦

补习一下：

与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。我们知道，食用油中饱和脂肪酸较高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不饱和脂肪酸中欧米伽-3与欧米伽-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。山茶籽油有着其独特的成分优势，其它食用油所无法取代。

油类脂肪酸

山茶油

橄榄油

花生油

大豆油

粟米油

饱和脂肪酸

7-11%

8.2-14.5%

16.2%

14.8%

15.2%

单不饱和脂肪酸

74-87%

65.8-84.9%

42.5%

22.9%

36.5%

多不饱和脂肪酸

7-14%

3.5-22%

41.2%

62.8%

48.3%

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