百搭蘸酱怎么做

调一碗拿得出手的百搭蘸酱

去餐厅吃饭的时候，有时候会觉得，这个凉面好好吃，那个凉拌油麦菜好吃。其实都是那一碗蘸酱的功劳。而每家餐厅，也都会得意地说，这是我们家自己秘密调制的。 的确哈，每家都有自己的独门配方，但是我们也可以有自己的秘方，有自己喜欢的味道啊！用来拌面、拌菜，或者用来蘸白斩鸡，甚至做火锅小料，百搭得不行不行的！ 这个蘸料用底酱是芝麻酱，其它的调料还有沙茶酱和耀婕从小村子找来的那个销魂辣酱，翻我之前“辣酱水饺”那篇，就知道这个辣酱的故事。（插个播，辣酱水饺那篇刚上线，热情的小伙伴就把店里的辣酱都抢光了，听着后台提示音不断，真的有点小小的措手不及。今天第二批正式到货哈） 最近一直在尝试用这几款辣酱做的各种菜式，不喜欢的小伙伴请跳过，打扰了。喜欢的咱们继续哈，目前试了百搭蘸酱，回锅肉和香辣酱汁烩豆腐，都成功哈，菜谱陆续发，今天先发百搭蘸料滴。

百搭蘸酱的烹饪技巧

耀婕的贴心提示： 1.泄麻酱我们使用生抽，少量多次加入生抽可以将麻酱泄的更均匀。 2.各种酱料和生抽都含有盐分，因此就不需要再加盐了。 对辣酱感兴趣的请移步淘宝，搜索“耀婕+辣酱”就可以哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 耀婕 编写，未经授权不得转载

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