夏日凉拌黄花菜：清新爽口的夏日美味

夏日凉拌黄花菜：清新爽口的夏日美味
每年到了这个时候，山坡和地边上，黄花菜总是迎着朝阳盛开。黄花菜，也叫金针菜，还有一个充满诗意的名字——忘忧草。它性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、失眠、乳汁不下等有疗效，是病后或产后的调补佳品。

不过要注意，黄花菜有微毒，需要经过热水焯过后才能食用。焯水5-7分钟后，再放入凉水中浸泡2-3个小时，这样可以充分去除毒性。接下来，泡发粉丝，黄瓜切成丝，加入香油、盐、胡椒，再和蒜末一起拌匀，一道夏日凉拌黄花菜就完成了。

6月的夏天，这道凉拌黄花菜不仅清爽可口，还能带来一份宁静与安详。

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