清爽凉拌黄花菜的做法

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清爽凉拌黄花菜

查小姐的吴先森

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“这道菜极其简单，很适合在夏季食用，不过黄花未煮熟会有一定风险拉肚子，建议煮黄花的时间长一点，保证熟透。为我家查小姐建。”

食材明细

清爽凉拌黄花菜的做法步骤

1

黄花菜折好，洗净。

2

姜、蒜、小米辣切末，葱切花，除去葱花外依次放入调料碗中加盐、生抽、糖、食醋调好备用。

3

锅洗净，加水没过黄花菜为宜，水开放黄花菜，煮三分钟，捞出放盘中。

4

加一勺煮黄花菜的汤入调好的调料汁中，调匀倒入黄花菜上，淋少许青花椒油和红油，最后撒上葱花，即可。

小窍门

黄花菜煮久一点，以防腹泻。

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使用的厨具：煮锅

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