酵母和发酵粉有什么区别？

酵母和发酵粉有什么区别？

提问人：梁雄森 2015-06-23 00:00:00

最近我有点想自己尝试着做面包，可是我不知道要怎么做，每次我都无法发酵好，用了酵母和发酵粉都不对，我觉得是我用的方法错误了，可是想知道这两者有什么区别？

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酵母粉在正常的情况下会出现一定的生长繁殖，产生二氧化碳来进行发酵，而酵母的发酵是使得起泡在其中分布更加均匀与细致。两者都可以应用于面包中，并且建议同时使用。可以使面包中含有更加丰富的起泡，可以发酵出人体所需要的更多的营养物质，例如糖分、碳水化合物，和大量的维生素。并且面包中含有的大量膳食纤维可以帮助人体快速吸收营养成分。

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回答于 2015-07-01 10:52:11

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