十款纯素饼干做法，孩子爱吃的健康零食

饼干作为许多小朋友喜爱的零食，然而市售的饼干往往含有诸多添加剂，且糖分偏高，对孩子健康不利。为了让孩子吃得健康又开心，妈妈们不妨尝试亲手制作饼干，并邀请孩子一同参与，这不仅充满乐趣，还能确保食物的美味与健康。在此，我们分享十款纯素饼干的制作方法，以供参考。
一、纯素开心果酥饼
材料：中筋面粉200克、糖50克、小苏打1/4小勺、泡打粉1/2小勺、玉米油70克、清水一大勺、去壳开心果30克
制作步骤：

1、将中筋面粉、糖、小苏打、泡打粉充分混合并过筛，以确保材料的细腻度。
2、在混合物中加入玉米油和清水，搅拌均匀，使各种成分充分融合。
3、接着加入去壳开心果，开始揉面。如果揉面时感觉过于干燥，可以适量添加清水，直到能够轻松揉成团且不散落太多干粉为止。
4、将揉好的面团分成若干份，团成直径约3cm的圆饼状，这样大约可以做出8个酥饼。
5、将烤箱预热至180°，上下火，然后将酥饼放入烤箱中烤制25-30分钟。期间要随时观察酥饼的表面变化，当其呈现出金黄色的上色效果时，即可取出享用。
二、纯素三味萌饼干

材料：全麦粉100克、苏打粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、可可粉1/2茶匙、甜菜根粉1/2茶匙、大杏仁20克、熟开心果15克、干核桃15克、食盐1/4茶匙、糖浆60克、椰子油60克、柠檬汁1/4茶匙

制作步骤：

将全麦粉、苏打粉、姜粉、肉桂粉、可可粉和甜菜根粉充分混合并过筛，以增强材料的细腻度。在混合物中加入大杏仁、熟开心果、干核桃，然后倒入食盐、糖浆和椰子油，搅拌均匀，直至各种成分充分融合。接着加入柠檬汁，开始揉面。如果揉面时感觉过于干燥，可以适量添加清水，直到能够轻松揉成团且不散落太多干粉为止。将揉好的面团分成若干份，团成直径约3cm的圆饼状，这样大约可以做出8个饼干。将烤箱预热至180°，上下火，然后将饼干放入烤箱中烤制25-30分钟。期间要随时观察饼干的表面变化，当其呈现出金黄色的上色效果时，即可取出享用。
1、由于椰油质地较硬，建议先将其放入烤箱的发酵档，待其表面变得油滑并开始融化时取出。接着，加入适量的盐，使用打蛋器将椰油打至顺滑状态，务必确保无小块残留，同时注意安全，左手扶住容器以防油渣飞溅。

2、在顺滑的椰油中加入糖浆，用刮刀充分搅拌均匀。

3、将全麦粉与小苏打混合并过筛，之后倒入糖浆椰油中，再次用刮刀仔细拌匀。

4、将面团分成三等份。其中一份加入可可粉，另一份则加入姜粉和肉桂粉，以制作出不同口味的饼干。

5、剩余的一份面团中，加入甜菜根粉和柠檬汁，用手快速搓匀并放入冷冻室冷冻结实。

6、准备好所需的果仁，取出面团用保鲜膜包裹后，用擀面杖将其擀至5、6毫米的厚度。接着，在饼干上按上果仁，并用模具压出形状。

7、按照上述步骤重复操作，压出各种形状的饼干。若面团变得黏软，可将其轮换入冷冻室冷冻后再继续操作。

8、烤箱预热至180度后，将饼干放入烤盘中，并选择上下立体热风循环烘烤模式。将时间旋至13分钟。烘烤完成后，用烤盘手柄取出烤盘，待饼干稍凉后移至烤网上晾冷即可密封收存。

三、抹茶玛格丽特饼干

材料：低筋面粉100克、抹茶粉10克、植物油50克、砂糖30克、热水30克、小苏打1克、泡打粉1克（适宜制作约24个饼干）

制作步骤：

1、首先，将砂糖与热水混合，搅拌至砂糖完全融化。接着，加入植物油，继续搅拌均匀。
2、然后，将低筋面粉、抹茶粉、小苏打和泡打粉一起过筛，之后将筛好的粉类倒入油糖混合物中，仔细搅拌至面糊均匀。
3、将搅拌好的面糊用手揉成团，再分成若干等份（份量可根据个人喜好调整）。之后，将分好的饼胚放置在已刷油的烤盘上。
4、用拇指轻轻将每个饼胚压扁。预热烤箱至165℃，然后将饼胚放入烤箱中，烤制12-15分钟。
5、烤制完成后，让饼干在烤箱内自然冷却至接近室温，这样取出的饼干会更加酥脆。
四、巧克力燕麦饼干
材料：低筋面粉35克、即熟燕麦片60克、绵白糖20克、可可粉4克、干果适量、清水40克、植物油20克、苏打粉1克、泡打粉2克
制作步骤：

将低筋面粉、即熟燕麦片、绵白糖、可可粉、苏打粉和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。加入清水和植物油，继续搅拌至面糊均匀。加入适量的干果，轻轻搅拌均匀。将面糊分成若干等份，揉成团状，然后放置在烤盘上。用拇指轻轻将每个饼干压扁。预热烤箱至165℃，将饼干放入烤箱中，烤制15-20分钟。烤制完成后，让饼干在烤箱内自然冷却至接近室温，即可取出享用。在小盆中，将植物油、绵白糖和20克清水混合，用筷子充分搅拌。将低筋面粉、泡打粉、苏打粉和抹茶粉过筛后加入上述混合物中，再倒入即熟燕麦片，继续用筷子搅拌。需要注意的是，不同品牌的燕麦片吸水性可能有所不同。例如，我使用的燕麦片吸水性较强，因此在初始阶段只加入了20克水。若燕麦片较干，不易成团，可适量添加剩余的20克清水，直至能轻松合成团状。若希望饼干更加酥脆，可适量增加植物油至30克，并相应减少水量，这样会使饼干更加酥脆。将合成好的面团分成每个重约15克的小剂子，搓成圆球后压成薄饼状。预热烤箱至170℃，然后将饼干放入烤箱中烤制15分钟。请注意，烤制时间可能因烤箱而异，需根据实际情况调整。烤制完成后，取出饼干稍放凉，即可享受其酥脆口感。
五、枫糖饼干

材料：低筋面粉80克、全麦粉20克、山核桃仁20克、盐少许、玉米油2大匙、枫糖浆2大匙

制作步骤：

将低筋面粉、全麦粉和山核桃仁混合，加入少许盐，搅拌均匀。加入玉米油和枫糖浆，继续搅拌至面团成团。将面团分成适当大小的小剂子，搓成圆球后压成薄饼状。预热烤箱至180℃，然后将饼干放入烤箱中烤制15分钟。烤制完成后，取出饼干稍放凉，即可品尝其香甜酥脆的口感。首先，利用料理机将山核桃仁精细打成粉末，注意可与部分低筋面粉一同打粉，以防核桃仁的油性过重导致打成糊状。将打好的山核桃粉、低筋面粉、全麦粉以及适量盐混合，用手充分搅拌均匀。随后，加入菜籽油，用手抓揉至面粉不再粘手。接着，淋入枫糖浆，继续搅拌，直至和成光滑的面团。将面团擀成厚度约为8毫米的面片，利用模具进行整形，并用叉子或牙签在面片上扎出气孔，然后整齐地摆放在烤盘上。最后，将烤盘放入已预热好的烤箱中，以150℃的温度烤制20分钟即可。
六、海苔咸味饼干
所需材料包括：低筋面粉100克、青海苔碎1大勺、盐少许、菜籽油2大勺以及水2大勺。按照以下步骤，即可轻松制作出海苔咸味饼干：

1、根据烤盘的尺寸裁剪好烤纸，并预热烤箱至170℃；
2、将低筋面粉、青海苔碎和少许盐放入搅拌盘中，以类似淘米的方式轻轻抖匀；
3、接着加入菜籽油，用手指把量勺刮干净后，用相同手法搅拌，确保油脂与面粉充分混合；
4、然后双手手掌将原料搓散并搓细；
5、当原料基本混合均匀后，画圈倒入水，继续用手混合；
6、折叠面团并整理成一团（若难以整合，可适量加水）；
7、将面团置于烤纸上，用擀面杖擀成厚4毫米、边长近18厘米的正方形面片；
8、用刮纸横向、纵向分别压出7条等分线，形成小方格；
9、用叉子在每个小方格上扎出气孔，然后将烤纸平移至烤盘上；
10、将烤箱预热至170℃，烘烤30分钟，直至饼干表面微微上色；
11、烤好后取出烤盘，待饼干冷却至温热时，沿着刮板的印痕掰开，并放在烤盘上彻底冷却。

七、燕麦小饼干

材料：燕麦120克、橄榄油50克、红糖40克、核桃仁50克、葡萄干30克

制作步骤：
七、燕麦小饼干

材料：燕麦120克、橄榄油50克、红糖40克、核桃仁50克、葡萄干30克

制作步骤：
1、将葡萄干用清水浸泡片刻，随后用刀切成稍小的颗粒，以便更好地融入饼干中；
2、核桃仁同样用刀细心切碎，为饼干增添坚果的香脆；
3、将橄榄油与红糖混合，搅拌均匀，也可选择用小火慢煮，使红糖充分溶化，油糖混合物更加细腻；
4、接着，将处理好的燕麦、核桃碎和葡萄干一同加入到油糖混合物中，充分搅拌均匀，使每一粒燕麦都均匀裹上糖油；
5、若感觉混合物过于干燥，可适量加入少许清水，以保证燕麦的湿润度；
6、取适量混合好的燕麦小团，用力捏紧，并小心地捏成小圆饼状，准备入烤箱；
7、烤箱预热至160度，将小圆饼放入烤箱中层，烤制18至20分钟（根据自家烤箱情况调整时间，我的烤箱较小且火力较猛，因此在最后5分钟加盖了锡纸以防过度焦糊）。

八、可可豆软曲奇

材料：低筋面粉100克、可可豆50克、热水50克、红糖20克、植物油50克、盐1/4小勺、泡打粉1小勺

制作步骤：
1、将可可豆用热水浸泡片刻，待其充分展开后，用刀切成细小的颗粒；
2、将低筋面粉、泡打粉混合过筛，以去除杂质，确保面糊的细腻度；
3、将红糖与植物油混合，搅拌均匀，使红糖充分溶解在油中；
4、接着，将处理好的可可豆、面粉和泡打粉一同加入到油糖混合物中，充分搅拌，直至面糊呈现出均匀的可可豆色泽；
5、若感觉面糊过于干燥，可适量加入少许清水，以调整面糊的稠度；
6、取适量面糊，用手掌轻轻捏成小圆饼状，并置于烤盘上；
7、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15至20分钟（根据自家烤箱情况调整时间）。

这样，一道香甜可口、带有浓郁可可豆香味的软曲奇就做好了。
1、将红糖与热水充分混合，并搅拌至红糖完全融化，然后放置一旁冷却。
2、在一个容器中，倒入适量的植物油，随后加入已冷却的红糖水，并加入少许盐，混合搅拌均匀。
3、将泡打粉与低筋面粉混合后过筛，筛入上述植物油混合物中。
4、用搅拌器将面粉和植物油的混合物充分搅拌，直至形成均匀的面糊。
5、将处理好的可可豆均匀地加入面糊中，并继续搅拌均匀。
6、使用小勺将面糊挖起，并轻轻铺放在烤盘上，或者可以将面糊装入裱花袋中，在烤盘上均匀挤出面糊，并轻轻压平。
7、在开始烤制前，先预热烤箱5分钟。预热完成后，将饼干放入烤箱中层，上下火180度烤制12分钟即可。

九、蔓越莓饼干
材料：低筋面粉100克、糖30克、普通植物油30克、盐1小勺、蔓越莓干12克、清水2勺
制作步骤：

这样，一道美味的蔓越莓饼干就做好了，你可以根据个人口味进行调整和尝试。
1、将植物油与糖混合并搅拌至糖完全溶化，接着加入过筛的低筋面粉，以及其他材料，充分揉匀后擀成厚度约为3-4毫米的薄片。
2、使用饼干模具将面片压印成型，并小心地摆放在烤盘上。之后，以180度预热烤箱，并将饼干放入其中烤制20分钟即可享用。
十、抹茶小饼干
材料：低筋面粉100克、糖粉35克、玉米油40克、盐1/4小匙、香草精1/2小匙、抹茶粉适量、清水2勺
步骤：

将低筋面粉、糖粉、玉米油、盐和香草精混合在一起，充分搅拌至糖完全溶化。接着，将适量的抹茶粉与清水混合后，加入到面团中，继续揉匀。之后，将面团擀成厚度约为3-4毫米的薄片，使用饼干模具压印成型，并小心地摆放在烤盘上。预热烤箱至180度，将饼干放入其中烤制20分钟即可。

温馨提示：根据个人口味，可以在饼干表面撒上一些抹茶粉作为装饰。

将抹茶粉、低筋面粉、糖粉和盐这些粉质材料一同过筛，之后筛入一个大碗中并搅拌均匀。接着，往大碗中加入玉米油和香草精，混合成粗粒状。加入适量的清水，继续搅拌至揉成面团。将面团搓成直径约为四五厘米的圆柱形，用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷冻2小时。从冰箱取出冷冻好的面团，切成约5毫米厚的圆片。将这些圆片铺放在烤盘上，之后预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可。

举报/反馈

相关知识

家庭版十款饼干做法，孩子爱吃的健康零食
纯素饼干：十款自制美味健康零食推荐
孩子爱吃的自制健康小零食的做法，简单又健康
超好吃的烘焙小零食 蓝莓软曲奇饼干 香甜软糯 做法简单 宝宝大爱
幼儿园零食推荐：孩子们的最爱
（热量低的饼干零食） 十款低卡饼干食物营养绝佳
纯素饼干制作：十款无添加剂的健康选择
放假给孩子做这几款小零食，自己做的食材健康，吃着放心
紫薯饼的做法！营养又健康！孩子们都爱吃
健康高颜值零食，家长必备！自制咸香小饼干，让宝宝爱上吃零食！

网址: 十款纯素饼干做法，孩子爱吃的健康零食 https://www.trfsz.com/newsview1739769.html