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东北秋冬的家常菜，白菜超好吃的做法，简单实惠又不失营养美味

来源：泰然健康网时间：2025年09月10日 03:51

常见家常菜，黑白菜的做法

黑白菜，即木耳炒白菜，是东北地区的一道家常菜。它由木耳和白菜经过烹制而成，色泽黑白分明，是秋冬季节的一道美味佳肴。木耳和白菜在日常生活中非常常见，它们都拥有丰富的营养价值。木耳内含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和多种微量元素。同时，木耳还富含多种维生素和对人体有益的胶质，是一种天然滋补营养食品。而白菜含有大量的维生素C和维生素E，有助于护肤和养颜。此外，白菜还富含粗纤维，能够起到润肠和排毒的作用。两种食材的结合炒制，简单实惠又兼具营养美味，口感脆嫩，不油腻，是秋冬季节的一道健康美食。

白菜炒木耳的详细做法

材料：白菜、木耳、猪肉、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、醋适量

步骤：

1、准备好所需材料，将干木耳提前用冷水泡发50分钟左右。

2.将白菜叶子剥下来洗净，然后切成片或用手撕成块状，木耳洗净沥干水分备用。

3、猪肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

4.锅内加入适量油，烧热后放入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，再加入猪肉片翻炒至颜色变白。

5.加入料酒和生抽，继续翻炒至肉片上色，然后加入白菜片，大火翻炒至稍微软化。

6.加入木耳，再加入适量的盐和鸡精，大火翻炒1-2分钟，淋入少许醋，炒匀后关火，装盘即可。

小贴士：使用干木耳炒制时，需要提前用清水浸泡50分钟以上，以充分使其泡发，否则口感和营养价值会有所缺失。白菜片不需要焯水，直接炒制即可，这样口感更加脆嫩。

为什么选择白菜炒木耳

1.丰富营养：白菜和木耳都是非常营养的食材。白菜富含维生素C、维生素E和粗纤维，能够滋润肌肤、排毒养颜。而木耳含有丰富的蛋白质、多种微量元素和维生素，有助于补充营养、增强免疫力。

2.简单易做：白菜炒木耳的做法简单易学，只需几个常见的食材和简单的步骤，即可制作出一道美味可口的菜肴。即使是厨艺初学者也能轻松上手。

3.经济实惠：白菜和木耳都是比较廉价的蔬菜，价格相对较低，所以制作这道菜非常经济实惠。适合家庭日常的快手菜肴。

总结思考

白菜炒木耳是一道简单实用、美味营养的家常菜。白菜和木耳作为主要食材，它们的营养价值丰富且互补，能够为人体提供多种营养物质，增强免疫力，帮助护肤和保持健康。而这道菜的制作方法简单易学，适合于各类人群，尤其适合忙碌的上班族及家庭主妇。另外，白菜炒木耳的制作成本较低，非常经济实惠。有空闲的时候，不妨尝试制作这道美味的家常菜，为自己和家人做一份美味的餐点。让我们在秋冬季节里享受这道地道的东北家常美食的同时，也能感受到它所带来的温暖和满足。