高校减肥新模式：饮食与运动齐头并进

011. 高校饮食与运动齐助力

1.1 ❒ 高校食堂推出减脂套餐

近期，“国家倡导减肥”成为了社会热议的焦点，高校食堂与体育课纷纷响应，共同助力大学生体重管理。北京科技大学食堂别出心裁，推出了复刻版卫健委食谱的“减脂套餐”，深受学生喜爱。在用餐时间，食堂小窗口前总是排起了长队，学生们争相品尝这份根据国家卫健委2024年版《成人肥胖食养指南》精心制作的减脂餐。 紫米饭、带鱼、绿豆芽，搭配一碗酸奶，既简单又营养，成为了校园内的热门话题。

北京科技大学后勤管理处（集团）饮食中心主任姚昕介绍，食堂推出的减脂套餐严格遵循卫健委的食谱要求，确保早中晚三餐的热量总量不超过1600千卡。这份套餐在蛋白质、脂肪和碳水化合物的配比上非常科学合理，同时融入了众多春季时令食材，如鲜嫩的春笋和蒲公英。以鸡蛋饼为例，其中不仅加入了牛奶、山药粉和鸡蛋，还选用了全麦面粉，使得这份看似普通的餐点实际上内容丰富，营养均衡。

北京科技大学学生周彬彬表示，食堂提供的减脂套餐每天都有不同的花样，这相较于自己随意搭配而言，既更加科学合理，又节省了搭配的时间，确实带来了极大的便利。北京科技大学学生吴星烨表示，食堂提供的减脂套餐并非如她所想象的那样只是白水煮食物，而是别有一番风味，让她在减脂期也能尽情享受美食的乐趣。

1.2 ❒ 北京大学体育课促进减脂

此外，在北京大学，《体能提升：运动与膳食》课备受学生喜爱，成为最受欢迎的体育课之一。该课程不仅教授运动技巧，更注重 饮食营养的指导。任课老师张晓圆，作为运动营养学领域的专家，坚信减脂的关键在于合理的饮食控制。她致力于为每位学生量身定制膳食方案，并在食堂现场指导他们如何选择既控制热量又营养均衡的食物。

北京大学体育教研部助理教授张晓圆介绍了一种简单的饮食原则，即211饮食法。她强调，在餐盘中应包含两拳大小的蔬菜、一拳大小的主食和一拳大小的肉类，以确保每天摄入足够的蔬菜。同时，推荐使用全谷物和杂粮代替精致米面，肉类方面则优先选择鱼虾等高蛋白、低脂肪的食物。她指出，减肥不仅仅是数字上的变化，更重要的是开启健康的生活方式。她表示，虽然一个学期的时间短暂，但通过减肥养成的良好习惯、塑造的坚韧品格以及磨炼的意志力，将使学生们受益终身。

1.3 ❒ 高校开设健康减脂课程

此外，高校不仅在饮食方面下功夫，还积极开设健康减脂课程，帮助学生实现瘦身目标。例如， 在上海理工大学，《健康减脂》课程一开课便吸引了上千人报名，有学生甚至成功瘦身70斤。在课程中，体育老师指导学生进行高强度间歇训练，如开合跳、高抬腿和摸地深蹲跳等，同时实时监测学生心率和血氧饱和度，确保锻炼的安全性和有效性。通过这些课程的开设，学生们不仅在减脂过程中取得了显著成效，还养成了运动和健康饮食的好习惯。

上海理工大学体育教学部教师马成介绍，他们主要进行的是高强度的间歇训练，时间控制在15到20分钟内。这种训练要求学生在整个运动过程中保持心率在最大心率的90%以上，即达到每分钟180跳的运动强度。训练方式是20秒的高强度运动配合10秒的休息，并反复进行。这门课程特别针对体重指数BMI大于25的超重学生，并要求学生无心脏病、高血压等基础疾病，经过健康评估后方可参加。马成老师表示，自2022年推出这门课程以来，已有400多名学生通过科学的运动指导和饮食建议成功管理了体重。

1.4 ❒ 体育课创新和激励措施

山东师范大学引入的特色舞蹈燃脂课，包括彩带舞、艺术体操、健身鼓等时尚有氧健身项目，吸引了众多学生参与。此外，云南多所高校还为每年体质健康测试80分以上的毕业生颁发“身体倍儿棒”证书，进一步 鼓励大学生积极参与体育活动。

山东师范大学学生王钰鑫表示，参与体育课后的一个多小时里，他体内分泌了大量令人愉悦的多巴胺。这得益于舞蹈元素的巧妙融入，使得体育课变得更加吸引人。老师们对课程进行了精心设计，既保证了学生能够轻松跟上节奏，又兼顾了运动量和强度，让减脂塑形的过程更加愉悦。云南92所高校自今年毕业季起将实施“大学生体质健康优良证书”制度。只要大学生每年体质健康测试得分在80分以上，便可在毕业时荣获“身体倍儿棒”证书。这一制度激励着学生们积极锻炼，追求更好的体质。清晨7点多，昭通职业学院的学生们便在跑步中迎接新的一天，充满活力。学校为鼓励学生跑步、提升体质，特别引入了“校园健康跑”APP，男生和女生每学期需分别完成130公里和100公里的跑步任务。

昭通职业学院的学生字波表示，在校园健康跑APP被纳入综合考核体系之前，他的生活习惯较为懒散。然而，自从该APP实施后，他的生活变得更有规律，不仅自律性得到了提升，体能和体质也得到了显著的改善。

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