醋对身体好？这 5 种人还是别吃了

除了加在日常饭菜中调味，近几年来醋好像还多了很多「神奇」的功效：

很多商家都开始宣传食用醋的好处，各种水果醋也层出不穷，醋泡花生、醋泡香蕉、醋泡洋葱等等醋的衍生品，也流行了起来。

但是，不是所有人都能吃醋的。醋吃不对，还可能引起其它的健康问题。

今天，丁香医生就请来消化内科的张岩医生，跟大家讲讲怎么正确「吃醋」。

这些人到底能不能吃醋？

网上流传着 7 种人不能吃醋的新闻，可是仔细看来，却又不是没有道理。我们也趁此机会补充梳理一下哪些人就不要吃醋了：

1.有吞咽困难和胃肠道症状的人

食醋呈酸性，对咽喉部有不可避免的损伤。因此这些人吃醋，有可能会加重吞咽困难的症状。同理，醋可能也会加重消化性溃疡患者的腹痛症状。

2. 低钾血症的患者

虽然发生几率比较低，但是长期大量的食醋是可以引起低钾血症的，而低钾又会发生各种不良的后果。

所以，这类人就断了吃醋的想法吧。

3. 牙齿敏感或有口腔问题的人

醋里的醋酸有腐蚀性，会对牙齿和口腔黏膜造成损伤。

不过也有一个办法就是：用吸管。通过吸管来喝，可以减少醋酸与口腔和牙齿的接触，也能避免一定的损伤。此外，还可以混合果汁或水将醋酸稀释。

4. 正在服药的人

食醋与药物的相互作用主要有以下几个方面：

容易引起低钾血症，所以服用地高辛（强心药）、利尿剂这一类人群一定要注意不要吃醋了；

醋酸可以改变局部的酸碱度，可能会影响某些药物的性状和吸收，如果有药物需要服用，一定不要和醋酸同时吃，最好能间隔半小时以上；

应用胰岛素等药物治疗糖尿病患者，食用醋有可能导致危险低血糖的发生，应该避免食醋。

5. 对醋过敏的人

对醋过敏，就像对鱼虾、芒果过敏一样，是没有办法改变的，所以这种人只能尽量不要吃醋来避免不良反应。

怎么吃醋才正确？

1. 不要吃太多

有病例报道的低钾、骨质疏松或咽喉烧灼的几例患者都是因为长期喝大量的醋引起的。

正确的方法是不要一次喝太多，每天喝 30 ml 应该是上限了。

2. 及时漱口或刷牙

无论是普通的食用醋还是苹果醋，里面的醋酸使得他们都有腐蚀性，容易对口腔和牙齿造成损伤。

上面也提到了，使用吸管，或者采用别的饮料来稀释醋可以减小伤害。此外，在吃醋后及时漱口和刷牙可以降低其对口腔黏膜和牙齿带来的损伤。

3. 不要空腹吃醋

醋酸本身是酸性物质，空腹吃醋容易加重烧心、腹痛的症状。

不管广告怎么宣传，目前关于醋酸对身体健康作用的研究还是比较初步的。也就是说，醋身体是不是有益，有多大益处，仍然存在争议。

虽然绝大部分的研究都显示食醋是安全的，但是也有案例报道了一些长期吃醋的不良后果。

所以，无论商家们如何的鼓吹醋类产品的功效，目前看来还是缺乏足够的证据。但只要不是不能吃醋的人，吃的时候再稍微注意一下，吃了也不会有害。

不要把醋看的太重，把它当作一种零食，调味品，应该是最好的做法。

一句话总结：健康人可以少量的喝醋，而患病需要服用药物的人还是把醋忌了吧。

丁香园版权所有，未经许可不得转载。

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

参考文献：

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-816-APPLE+CIDER+VINEGAR.aspx

Petsiou EI et al. Effect and mechanisms of action of vinegar on glucose metabolism, lipid profile, and body weight.Nutr Rev. 2014 Oct;72(10):651-61. doi: 10.1111/nure.12125.

相关知识

吃醋别瞎买！香醋陈醋区别全解析，教你挑对醋用好醋
人生要多点醋！经常吃醋，对身体好，是真的吗？
日常吃醋好处多，但千万别这样吃！选醋、吃醋，看这篇就够了
醋是好东西，但是下面“6种人”一定不要吃醋，对健康有损害
白醋好还是陈醋更好 怎样吃醋减肥
白醋好还是陈醋更好 怎样吃醋减肥 白醋和陈醋哪个好 3招教你识别真假醋
女人吃什么好 女人吃这些对身体好
“蛋白吃得好，健康跑不了”，5种高蛋白食物别忘了吃，对身体好
女人就是爱吃“醋”5种暴瘦的吃醋减肥法
吃醋泡生姜对降血压有好处？听说吃醋泡生姜对降血压有好处，是这样吗 爱问知识人

网址: 醋对身体好？这 5 种人还是别吃了 https://www.trfsz.com/newsview1852536.html