幼儿园食育：园本化课程的开发

《幼儿园食育：园本化课程的开发》是浙江大学出版社于2022年出版的学前教育类专著。该书基于幼儿成长需求与食育实践现状，聚焦幼儿园食育课程的开发路径，旨在通过系统性研究推动幼儿生命教育的发展 [1]。

全书以自然主义哲学与健康教育理论为框架，整合本土资源提出食育课程建构方案，强调认知引导、情感培育与行为实践相结合的培养模式。通过设置农耕馆、食味馆等四大实践场景，结合四季食材与传统饮食文化设计主题活动，展现食育与儿童生活、文化传承的融合路径。书中收录的课程案例突显自然体验与家校协同在培养健康饮食观念中的作用，为幼儿园食育课程开发提供实践参考 [1]。

内容简介

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真正的食育既包含了生命、自然、感恩等人类通识文化，又有均衡、协作、饮食习惯等具体的生活文化，是令孩子身体健康、精神富足的艺术。

　　食育，就是幼儿生命教育的路径，即在认知上，远离垃圾食物；在情感上，接受健康、天然食品；在行为上，亲近自然。 [1]

图书目录

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第一章 食育的理论基础

一、哲学基础——自然主义哲学

二、理论基础——健康教育理论

三、资源利用——挖掘本土资源

第二章 食育的理念

一、以自然之道为根本——立足儿童本性

二、以传统文化为依托——注重儿童发展

三、以自由探索为路径——贯穿儿童生活

第三章 食育的必要性

一、舌尖上的安全需要

二、幼儿期的成长需要

第四章 家园互动型的食育

一、注重家园联系，拓展沟通途径

二、坚持家园共育，优化沟通方式

三、密切家园合作，共探“食机食趣”

第五章 如何把握“食”机

一、“四季食味”特色课程

二、小区域，大“食”机

三、旧汤团，新“食”味

四、巧时节，酝“食”趣

第六章 食之农——走进农耕馆

一、农耕馆活动主题与内容

二、农耕馆活动观察与指导

三、农耕馆课程故事分享

第七章 食之味——走进食味馆

一、食味馆活动主题与内容

二、食味馆活动观察与指导

三、食味馆课程故事分享

第八章 食之研——走进食研馆

一、食研馆活动主题与内容

二、食研馆活动观察与指导

三、食研馆课程故事分享

第九章 食之礼——走进食礼馆

一、食礼馆活动主题与内容

二、食礼馆活动观察与指导

三、食礼馆课程故事分享 [1]

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