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减肥不能吃豆制品？营养师来辟谣！

来源：泰然健康网时间：2025年11月20日 15:40

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减肥时，管住嘴至关重要，但到底什么能吃，什么不能吃，很多人却弄不清楚，就比如豆制品，有的人就认为减肥期间最好不要吃，但也有的人认为能吃。那么，减肥期间到底能不能吃豆制品呢？

真相解析：

减肥能吃豆制品但要控制好摄入量。

引起肥胖的基本原理是每天摄入的总能量超过了消耗量，多余的能量在体内蓄积就会转化为脂肪。所以减肥期间，控制好能量的摄入至关重要。但这也并不是说一定要严格限制食某种食物。恰恰相反，在合理控制总能量摄入的基础上，坚持“多样化”的饮食原则，保障各种营养素的均衡搭配，才能够实现健康减肥。

豆制品主要是由各种豆类（大豆、小豆、青豆、豌豆等）制作而成，包括豆腐、豆粉、豆浆、豆腐皮、豆腐干、腐乳、素火腿、素鸡翅等，由于制作步骤不同，它们含有的热量可能有所差异。比如单纯用黄豆制作成的豆腐、豆粉、豆浆等，本身含有的热量并不高，并且营养丰富，所以减肥期间可以食用，甚至还可以用这些豆制品代替一部分高热量的主食，以减少每天摄入的总能量，帮助减肥。不过，有些豆制品可能是用高油、高盐制作而成，虽然美味，但含有的热量却相对较高，减肥期间一定要少吃，比如素火腿、素鸡翅等等。

专家提醒：

减肥期间虽然能吃豆制品，但并不是多多益善，也不是人人皆宜，比如肾功能不全的患者就应少食豆制品，以防加重肾脏负担。无论是不是在减肥，有选择的适量食用，才是科学的饮食之道。

根据2016版《中国居民膳食指南》建议，成人每天进食25-35克大豆及坚果类为宜，全谷物和杂豆每天进食50-150克为宜。并且，豆制品最好采用蒸、煮、炖等少油的烹调方式。

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